校园动态三钢三幼开展夏季食品安全培训_化学性食物中毒

为进一步把好幼儿园食品卫生安全关，加强食品安全工作，提高食品从业人员安全意识，6月17日下午，三钢三幼组织开展夏季食品安全培训，全体食堂工作人员参加。

培训会上，罗医生围绕《餐饮服务食品安全操作规范》，通过案例分析、数据报告等方式对清洁操作、食品留样、清洗消毒、厨余垃圾物的管理等方面进行了详细讲解；对幼儿园餐饮各个环节存在的问题进行了分析；对常见食物中毒的预防和控制做了梳理总结。罗医生重点指出：夏季温度高、湿度大，食物容易腐败变质，各类病源微生物生长繁殖增快，除了严格做好餐用具消毒外，食材要保证新鲜，生熟分开，食物必须煮熟煮透并注意妥善存放食品。培训结束后，食堂工作人员就幼儿园食品安全工作中存在的困惑和问题与保健医生进行了交流。食品安全无小事，三钢三幼时刻把食品安全记在心头、抓在手里、落实在行动中，不断推进幼儿园食品安全工作的规范化、制度化、精细化，为幼儿健康保驾护航。

供稿：罗志琼