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夏季炎热，我们对于冰箱的依赖性越来越大，经常做好饭菜却没食欲，搞一堆剩菜剩饭，还有吃一半的西瓜，夏天我还爱做些爽口的泡菜，还要放宝宝的冻奶……

我们把食物放进冰箱，主要是想利用低温抑制细菌滋生，延长保鲜/保质期。尤其在夏天，食物更容易变质，有冰箱真是帮了大忙。

但冰箱不是保险柜，如果不注意冰箱异味，吃进去的食物很容易对身体造成伤害”，非常危险。尤其是对肠胃脆弱的老年人和宝宝，更是不容忽视。

我们整理了5个冰箱储存食物的常见误区，快看看你们家有没有——

很多人觉得，热菜直接放冰箱，冰箱的「负担很大」，很容易坏。

但如果为「人」着想，还是别等菜完全凉透了才放到冰箱去。

大多数致病菌繁殖的最舒适温度是5°C-60°C，室温下放的时间越长，放进冰箱时间越晚，细菌滋生的风险就越大。

特别是在夏天，某些有害菌不到半小时数量就能翻倍，还没等放进冰箱就不能吃了。

美国FDA建议：食物不要放在室温下超过2小时，而在较高温度的室温时则不要超过1小时。

所以，如果你心疼冰箱的话，等食物凉了再放确实有几分道理。

但如果你为自己着想的话，那就早点放进冰箱，只要食物不烫手就行。

同理，不建议在室温下解冻食物。

最好的做法是，提前把食物从冷冻转移到冷藏室解冻，这样就可以确保始终在危险温度之外；或者微波炉解冻。

在冷藏室解冻的时候，检查一下密封性；如果解冻过程中渗出液体弄脏了冰箱，记得及时清理掉；否则，就等着养细菌吧。

普通塑料袋不透气，容易产生水汽，加速叶菜腐烂。（也会让冰箱内部显得非常凌乱，找起东西来也不方便）

蔬菜既怕沤着水，又怕干燥，让它们在冰箱裸奔也不行，容易打蔫儿。

所以别嫌麻烦，买菜回来后就可以把塑料袋换成保鲜袋或保鲜膜；有些蔬菜可以用厨房纸、纸袋包一下，再放保鲜袋或收纳盒里，防潮又保湿。

因为这样做容易造成：

1.相互串味

2.交叉污染

3.营养流失（比如上一条说的蔬菜）

4.加速食物腐败变质。比如开封的酱料、食用油、坚果等。冰箱里毕竟不是真空环境，有氧气、有水汽，如果不密封，容易氧化、受潮变质。

保鲜盒、保鲜袋用起来，这样冰箱整齐，看着舒服，找东西也方便。

一般的食物放冰箱确实能保存得更久，但有的食物放进冰箱却会很快变差，甚至变质，很容易吃坏肚子。

常见的食物有：

●蜂蜜：蜂蜜放冰箱会结晶析出葡萄糖，影响口感。

●巧克力：巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。放进冰箱，时间长了容易发生脂肪结晶，虽然不会变质，但会变得不好吃。

●芒果、牛油果、木瓜、猕猴桃：这些后熟型水果，没有成熟就放冰箱容易影响果实熟化。

●没有完全成熟的西红柿：会影响风味物质的合成，导致西红柿变得淡而无味。

除了这些不会有危险只是「不适合」或「没必要」放冰箱的，还有一些千万不能随便丢冰箱的食物，比如灌装饮料。

虽然易拉罐做了「容错设计」——罐底凹陷，这样冰冻之后就有空间去膨胀了；但还是不要轻易尝试。

液体结冰后体积会变大，所以冷冻其他液体食物时也要注意擦确认容器是否合适冷冻，冷冻时不要装满。

低温可以抑制某些细菌的繁殖速度，但有些细菌，低温下也能快速繁殖。

比如，李斯特菌。

李斯特菌是四大食源性疾病致病菌之一，还有个外号叫冰箱杀手，因为它在0℃-45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，甚至在零下20度的冷冻室也能存活1年。

可以看到，在10℃的条件下，李斯特菌的繁殖速度比大肠杆菌快多了，大约5天就能达到可以引起食物中毒的菌落数；而在4℃(一般冰箱冷藏室的温度)时，李斯特菌也在继续增殖。一旦食用，人体会出现头痛、腹痛、腹泻呕吐、急性胃肠炎、肺炎等症状，即人们所说的“冰箱病”。

不要小看“冰箱病”，鲜活的案例都是泪的教训：

?江苏常州一位患者，因吃了一碗放在冰箱7天的咸粥，结果出现严重的呕吐、腹泻，入院时处于休克状态；

?一名孕妇喝完冰箱里拿出来的冰牛奶后，突然高烧、腹泻、肌肉酸痛，最后她腹中的胎儿不保。

那么，该怎样避免“冰箱病”，更安全地使用冰箱？下面和大家聊聊冰箱储存食物的4个误区。

所以要注意食物不能在冰箱里放太久，冰箱里的剩菜也不能直接吃，需热透后食用，要定期给冰箱清理并做清洁。除了冰箱内部，门把手也别漏了哦。

很多人总觉得“不干不净，吃了没病”，其实很多小病都是和我们的饮食习惯、卫生习惯息息相关的。

千里之堤溃于蚁穴，千万不可大意。夏天天气热，病菌更易滋生，大家千万要注意。

自己和家人的健康，才是一个家庭最宝贵的财富。建议亲们可收藏此文，经常看看，也可以发给给亲人、朋友看看，为他们送上一份贴心的提醒。