夏天，省时又开胃的凉皮是许多人的心头好。

就算在没胃口的时候，

一碗辣丝丝的凉皮也能让你食欲大开！

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但是路边摊上的凉皮，

总叫人有些不放心，会不会有安全隐患？

下面，小最给你说个事，一定要听好了

一位17岁的小伙因为一碗凉皮，差点命都没了！

近日，苏州一名年仅17岁的小伙子，因为在街边吃了一碗凉皮，导致上吐下泻，身体出现发热、腹痛症状，最后实在撑不住了，医院进行抢救，医生临床诊断为感染性休克，多个内脏器官受损，血压也非常低，可谓是命悬一线。

医院诊断为感染性休克

医院的医生介绍说：“7月10日晚上患者送过来时血压非常低，高压只有40，低压仅有20，患者不是普通的肠道细菌感染，心功能、肾功能都不好，多器官功能衰竭，非常危险，医院的时候已经快休克了。”

于是病人被第一时间送往急救室进行治疗，医院为此还开通了绿色通道抢救患者，医院各科专家对患者进行会诊，临床诊断为感染性休克。医生马上对小徐进行了紧急补液，同时在他的右手臂上切开了三个静脉切口，采取三路静脉升压，并且输入各种器官营养液。

感染性休克最严重的后果是导致死亡。现在正值夏季，进入细菌感染高发期，医院每天接收的急诊病人有十分之一左右都是由于细菌感染引起。

凉皮制作卫生堪忧夏季千万谨慎食用

那么，小徐吃了一碗凉皮后怎么会上吐下泻，还差点丢了性命呢？

医院医务部主任毛敦介绍说：“很可能和他吃的凉皮有关，街头凉皮摊点卫生条件普遍较差，由于最近黄梅天天气比较闷热，食物容易发霉变质，在外面暴露两个小时以上就会产生大量细菌，特别是凉皮中含有的豆制品容易变质，体质差的人一旦摄入，轻则食物中毒，严重的话就会引发感染性休克。另外，许多年轻人经常熬夜，过度疲劳，造成免疫力低下，一旦感染性休克就会比较重。”

很多凉皮摊点都在路边，卫生条件堪忧。在凉皮摊点，大多摆着一个盛放凉皮、冷面和配料的玻璃柜子，设备十分简陋。凉皮、凉面等都暴晒在高温下。

据业内人士透露，摊点上出售的凉皮一般都由工厂机器制作，工厂往往会一次生产很多，当天的凉皮在没有销售完的情况下，只要凉皮没有明显的异味，第二天还可以接着卖。很多商贩在露天的地方制作凉皮，其中避免不了细菌的进入，高温下很容易变质，而这些凉皮最终被消费者食用，很容易导致食物中毒。

▼近年来，有关食用凉皮后出现食物中毒的案例屡见不鲜

鉴于这种情况，大家买凉皮需注意以下几点：

1、大家最好到信誉好的地方购买。

2、购买前还要先闻闻凉皮，新鲜的凉皮有一股粮食的清香味，如果有馊味就是已经变质了。

3、多看看出售凉皮的环境和从业人员是否讲究卫生，尽量不到露天经营、卫生条件差、餐具不消毒的摊点购买凉皮。

新闻来源：都市快报，金州新区论坛综合编辑整理

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