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据环球时报、央视网报道：近日，韩国京畿道安山市的一家幼儿园发生了大规模食物中毒事件。截至昨天，出现腹痛、呕吐、腹泻等食物中毒症状的孩子、家人和老师共人。

这些孩子基本都是5-6岁左右，其中有15人的病情恶化，已经出现了疑似溶血性尿毒综合征，也就是所谓“汉堡病”的症状，有4名孩子肾功能衰竭，现在在接受透析。

这家幼儿园在孩子首次出现食物中毒症状当天，有7种食物没有按规定保存样品。并且在出现食物中毒事件3天后才通知家长停课、封校、接受检测。

汉堡病学名为溶血尿毒综合症，因年美国的集体食物中毒事件而被熟知，原因是未熟的致命汉堡中含有的大肠杆菌，这种病主要发生在婴幼儿、学龄儿童和老人身上。

汉堡病会导致腹泻、恶心、胃痉挛、发烧和呕吐等。症状通常在摄入细菌后三到四天开始，能持续五到十天。

儿童可能发展成溶血性尿毒症综合征（HUS），红细胞被破坏，进而可能导致肾衰竭，也可能导致长期肾脏损害。

目前还没有适当的治疗方法。如果病情恶化损伤肾脏，只能靠透析维持生命，死亡率约为5%~10%。

夏季容易中毒的5种食物

据有关数据显示，一般7-9月是食物中毒的发生和致死的高发季，主要因为夏季湿润、炎热，食物更容易变质、产生毒素，或更容易被细菌感染，病毒也更容易大量繁殖。

以下夏季容易中毒的4种日常食物,一定要注意：

1、黄花菜

鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱，食用后会引起中毒，危害健康。

症状：口渴、咽干、恶心、呕吐等，严重者会出现血便、血尿甚至会导致神经麻木和内脏器官出血。

预防：将黄花菜煮沸3-5分钟后，再浸泡漂洗，减少毒性，但切莫多食。

2、四季豆

四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。

症状：有恶心呕吐、腹泻腹痛、头痛心慌、四肢发麻、出冷汗等类似胃肠炎的症状，一般持续数小时或1-2天。

预防：把四季豆煮透、煮熟即可。

3、土豆

皮肉青紫发绿不成熟或发芽的马铃薯中，含有大量的龙葵素，食用后发生中毒。

症状：食用后数十分钟至数小时会陆续出现咽喉发痒、胸口发热疼痛、恶心呕吐、腹痛腹泻、昏迷及抽搐，甚至因呼吸中枢麻痹而导致死亡。

预防：禁止食用发青、发芽、发霉或腐烂的马铃薯。

4、冰箱冷冻的食物

在夏季细菌繁殖很快，冰箱内的细菌繁殖几率增加，很容易滋生大量细菌的“毒”，引起食物中毒。

症状：轻则引起腹痛、腹泻，重则引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等疾病，诱发致命风险！

预防：生熟分开存放，避免交叉感染；冷藏时间不能太长；存放食品不能太满；定期清理冰箱，从冰箱取出的食物要加热透食用。

5、豆浆

未煮熟的豆浆中含有的皂素、抗胰蛋白酶、红细胞凝集素等物质，会造成人体红细胞溶解，刺激损害肠胃。

症状：使人产生头昏头痛、腹胀腹痛、腹泻呕吐等症状。

预防：煮豆浆时需撇清泡沫，直至真的看到沸腾，闻不到豆腥味，没有泡沫时方可食用。

1、首先立即饮用大量干净温水或稀释盐水，对毒素进行催吐、稀释，减少毒素的吸收；

2、如果孩子清醒，用手指或筷子刺激孩子的咽喉，尽可能将胃里的食物吐出；

催吐时应注意孩子处于前倾的体位，避免误吸呕吐物，造成窒息；

3、将孩子吃过的食物进行封存，避免更多的人受害；

4、带上导致中毒的食物，马上向急救中心呼救。

1、切勿购买和食用腐败变质、过期、来源不明的食品；

2、保持厨房环境和餐具的清洁卫生；

3、水果蔬菜食用前要浸泡、清洗；

4、烹调食品要熟透，回锅食品要热透；

5、避免苍蝇、蟑螂类和其它动物接触食物；

6、烹调后的食品应在2小时内食用，未吃完的可以放冰箱低温保存。食品要贮存在密封容器内，避免生、熟食品交叉污染；

7、接触牲畜以及动物制品后，充分洗手消毒。

食物中毒，不容小觑。

世界卫生组织曾做了一项关于儿童食物中毒的调查，调查数据显示：

每年有2.2亿儿童出现食物中毒，其中人因此死亡。

希望更多人注意健康饮食，远离食物中毒。

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