夏季来临谨防食物中毒

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随着气温升高,气候炎热多变,食物中毒进入了多发季节,要想吃得放心,吃得安全,还请注意食品安全。

1.不采食野生蘑菇、谨慎采食野菜

夏季出游踏青时要谨记不采食野生蘑菇。目前仍没有简单易行、准确的毒蘑菇鉴别方法,民间流传的一些识别毒蘑菇的方法和经验并不可靠,避免毒蘑菇中毒最好的方法是不采食野生蘑菇。

自然环境下生长的野菜,可能含有毒素,同时具有富集环境中有害物质的风险,食用野菜的安全性不如人工栽培的蔬菜,要谨慎食用。采摘野菜要注意避开环境污染区域(如污水排放地、公路、垃圾填埋场等),避免采摘不熟识的品种。

2.将食物放在安全的温度

绝大多数细菌喜欢室温的环境,高于60℃,或者低于4℃就很难存活。购买食物或者外带食物时一定要



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