演练食品中毒应急演练

为加强贵阳项目部食品安全工作，保障业主的生命安全，有效提高应对食品中毒突发事件的处置能力，11月3日，贵阳项目部石化销售项目餐饮部组织开展了食品中毒演练。

13:00演练正式开始，就餐后的石化销售项目业主陆续出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状，疑似食品中毒。餐厅服务员了解情况后，立即向上级主管部门汇报，主管到达现场询问不适人员状况，初步确定为食品中毒并上报项目部领导，启动应急预案。

各应急小组成员第一时间到位，按职责分工开展相关工作。信息组询问就餐人员身体状况，统计不适人员数量，医院说明情况，请求前来救援；抢救组对晕倒人员进行心肺复苏等急救措施；隔离组对残留食物、容器进行取样并封存放于冰箱。

应急

演练

13：45食品中毒演练在石化销售项目各部门员工的配合下圆满完成，餐饮部经理进行总结发言，提出演练中存在的问题及下一步改进的措施。

通过此次演练，强化了餐厅工作人员对食品中毒应急处理流程的认识，提升了现场处理、组织协调及事故处理能力，确保事故发生时能快速、有序地解决，有效保障了业主及员工人身安全。

文字：邓鸿

图片：邓鸿

编辑：武芳俊