为帮助全体教职工树立食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒事件的发生，有效提高应对食物中毒后的紧急处置能力，切实保障幼儿的身体健康，近日，实验园开展了应对幼儿集体食物中毒突发事件应急演练及食品安全育活动。

食物中毒应急演练

一旦发生食物中毒，幼儿园立即启动幼儿集体食物中毒应急预案。班级教师第一时间向园领导和保健老师报告，园领导则向上级食品卫生监督检验所、医院和上级教育部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法，若怀疑投毒则向公安部门报告。

班级老师在食物中毒应急演练中怎么做？

幼儿发生呕吐现象，保育老师进行处理并分批送幼儿至保健室

覆盖呕吐物将患儿带离班级送至隔离室检查腹痛症状

当保健老师发现幼儿集体食物中毒时，园领导要在第一时间组织人员，医院抢救。

园负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、分餐老师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

食堂工作人员在食物中毒应急演练中应该怎么办？

取出食物小样

查看日期

检验小样

演练后教师开展食品安全教育活动，帮助幼儿了解了垃圾食品，三无食品及来历不明的食品的危害，学会讲究个人饮食卫生。

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此次活动，全体工作人员运行规范，有条不紊。通过演练，提高了全体教职工对食品安全突发事件的应变、实战能力，更让食品安全的警钟在幼儿园长鸣。

文字图片：蔡长莉

编辑：徐银华

审核：园长室

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