在防止食物中毒的方面首先应该注意的是自己不好的小习惯。

沙门氏菌和弯曲杆菌-导致疾病的两种最常见原因。尽管许多食物中毒的事都不是我们自己造成的。我们必须让我们自己了解保护我们和家人免受食物中潜在有害细菌侵害的最佳方法。

仔细阅读食品标签。这意味着阅读标签，可以了解产品成分，了解肉类和乳制品应该如何储存，以避免它们变质。需要注意的另一件事是：“避免任何凹陷，打开或泄漏的罐头或包装。此外，请务必检查保质日期，避免购买过期的过期食品。

2.不要试吃商场的试吃食品。

没有任何商店里卖的农产品是清洗干净和去除有害物质的。像水果这样的物品会在田间被采摘和包装，甚至不会被冲洗。它们可能会有大量的细菌和潜在的污染物。尽量购买产地离家较近的农产品，因为这样会降低污染风险。

3.尽量好好清洗你的水果和蔬菜。

除了杀虫剂外，许多水果和蔬菜也涂有蜡，以帮助他们长途运输。农药，蜡和污垢应彻底擦洗或浸透产品，其中包括有机农产品。虽然清洁水果和蔬菜有各种不同的有效方法，但至少要采取措施清除有害农药。

4.仔细清洁好购买的家禽及肉类。

在将家禽屠宰后，将它们浸泡在盐水中。一些细菌携带的液体可能进入你的生鸡肉包装。仔细清洁清除它们，以免残余的液体可能传播沙门氏菌和其他病原体。触摸未经烹煮的肉后，一定要重新洗手。“将未经烹煮的家禽，肉类和海鲜保存在塑料袋中或冰箱内的容器中，以防止果汁和液体泄漏。

5.找个安全购买海鲜的地方。

请避免购买预煮海鲜。交叉污染的可能性太高。如果必须买，请闻一下，相信你的鼻子，总是可以闻出来不太新鲜的海鲜。此外，选择野生捕捞的海鲜而不是人工饲养的海鲜。

6.需要低温保存的食物。

热量是细菌的滋生地：它们可以在温暖的环境中以几何方式成长。在运送肉类，乳制品和农产品时，随身携带一个冷藏袋，以防止易腐烂的产品在回家的路上过热。如果您计划远离家乡野餐或烧烤，请确保装满冰块。易腐烂的食物不应该超过两个小时，如果温度过高，则限制一小时。

7.最后。

清洁食品和使用前后与食品接触的任何其他物品，从手到刀子到砧板。

将未经烹煮的肉与其他所有肉分开以避免交叉污染，并且不要将煮熟的肉放回到未清洗的原料的盘子上。