根据慢性肾脏病的分期不同，对于蛋白质的摄入量要求不同：

常见优质蛋白质来源：鸡蛋、牛奶、瘦肉、河鱼、河虾类等。

对于水肿、小便量少的慢性肾脏病患者需控制水分摄入，每日的水分摄入量可与专科医师商定。尤其是已行血液透析的患者需要严格限制每日液体摄入量，否则会在透析期间出现液体超载的问题，引起水潴留，出现全身水肿、高血压及心力衰竭等；一般透析患者建议每日体重增加一般不超过0.5-1kg。

当肾脏不能为机体排出多余的钾时，钾会在体内蓄积，发生高钾血症。高血钾会导致恶心、脉搏缓慢、心力衰竭甚至猝死。含钾高的食物摄入量应视小便量、电解质检测结果而定。肾脏病后期常见小便量少，血钾升高，此时应限制高钾食物的摄入。

常见高钾食物：干果类：葡萄干、桂圆干、杏仁等；豆类及豆制品：绿豆、大豆、黑豆等；菌菇类：银耳、木耳、蘑菇等；水果类：香蕉、橘子、柚子等；蔬菜类：菠菜、油菜、芹菜等。

CKD及透析患者需要限磷，但磷摄入量通常与蛋白质摄入量密切相关，限制磷的摄入就会限制蛋白质的摄入，所以要尽量选择相对含磷少或磷吸收率低的蛋白质，并遵医嘱服用磷结合剂。

有水肿、高血压、少尿的CKD患者及透析患者需要严格控制钠的摄入，我们都知道食盐是最常见的钠的来源，生活中还有很多潜藏的钠：如生抽、榨菜、番茄酱、方便面、辣椒酱、烟熏肉等，建议少食或不食此类食物。

①慎食豆类及豆制品，包括黄豆、黑豆、红豆、绿豆、豆浆、豆奶、豆卜、豆干、豆腐皮等。

②不喝长时间熬制的老火汤，包括肉汁、鸡汤、骨汤、鱼汤等;若一定要煲汤，可将每餐的蔬菜、瓜类加入净肉类(带骨类)煲汤20分钟左右，将蔬菜、肉类吃完，避免喝汤汁。

③合并高尿酸血症病人需控制嘌呤的摄入，避免动物内脏、浓汤、海产品、啤酒等高嘌呤食物，烹调时应将肉类用沸水煮沸后去水食用。