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食品安全有助于保持食物新鲜，减少食物浪费，防止食物中毒等。每年的六月开始会有一次全国的食品安全宣传周，这是学习食品安全基本知识的好时机。下面有一些简单的食品安全基本知识分享给大家。

第1步：干净

用自来水彻底清洗所有农产品

即使你不吃蔬果皮，也要先清洗蔬果，这样可以避免在削皮或切蔬果时，灰尘和细菌从蔬果表面转移到内部。

第2步：分离

第二步实际上是从购物车就应该把农产品与肉类、家禽、海鲜和鸡蛋分开放在购物车和袋子里。

回家后，把农产品和其他即食食品与肉类、家禽、海鲜和鸡蛋放在冰箱的单独区域。

第3步：烹调

检查温度！在吃之前，确保食物已经煮到安全的温度，这样可以预防某些细菌和病毒没有被彻底杀死。不确定正确的温度是多少？这里有一些快速的鉴别方法。家禽至少要到75摄氏度，肉末至少要到70摄氏度，牛肉、猪肉、火腿等至少要在63摄氏度里放置3分钟。鱼和海鲜也应该保证63度以上。

第4步：冷藏

在购买或烹饪后2小时内冷藏冷冻肉类、家禽、鸡蛋、海鲜和其他易腐食品(在32摄氏度以上的空气中只有保存1小时)。

不要在厨房灶台上解冻食物!若要解冻，应坚持使用冰箱、将食物浸泡在冷水中或使用自来水，或在烹饪时解冻，例如用微波炉解冻或立即烹饪