夏季是食物中毒高发季节，为普及夏季食物中毒预防知识，6月11日，临沂电视台健康临沂《名医面对面》栏目以“预防夏季食物中毒”为专题，对临沂市疾控中心食品与营养卫生专家进行了专题访谈。
访谈通过主持人提问、医学助手现场演示、观众互动等方式进行。访谈中，专家图文并茂的讲解了食物中毒的发生原因、深入浅出的介绍了夏季细菌性食物中毒的高发机理，通过举例分析让观众对食物中毒的危害有了直观的认识。专家重点介绍了预防细菌性食物中毒的三个基本原则：首先是防止食品受到细菌污染；其次是控制细菌繁殖；第三是杀灭病原菌。节目现场，医学助手展示了去除果蔬表面农药残留的几种方法。访谈过程气氛活跃，专家对观众互动环节提出的热点问题进行了解释，从科学的角度消解了人们关于食物中毒方面的疑惑。
节目最后，专家提醒大家：食物中毒一般发病比较紧急，有些发病凶险，一旦出现中毒症状后，医院进行救治，不要因为采取了不正确的处理方式，延误了宝贵的救治时间。
中心食品与营养科供稿、健康教育科供图
本期编辑：GL
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