进入夏季以来，因食品受微生物污染、误食有毒野生菌或野生植物、加工食品误用亚硝酸盐等造成的食物中毒事件时有发生。为防范和减少夏季食物中毒事件的发生，保障广大人民群众的身体健康和生命安全，解放区食品药品监督管理局特发布夏季食品安全预警公告，提醒广大消费者和食品经营单位注意饮食安全。
一、要预防细菌性食物中毒。提醒广大市民和餐饮服务经营单位进入夏季应加强室内环境卫生清理，定时打开门窗通风，提高自我防范意识，到餐饮服务单位就餐时要选择卫生环境好、证照齐全的经营单位就餐。尽量选择食用煮熟煮透的食物，慎用生菜凉菜，养成良好的个人卫生习惯，不饮生水。
二、盛夏要慎食5类食品以防食物中毒。1、熟食品应彻底加热，隔顿、隔夜的食物要存放于冰箱内，食用前须彻底再加热，杀灭存储时繁殖的微生物。2、慎食街头熟食。购买熟食一定要到有合法资质证照和冷藏设施的超市或零售店购买，购买时要观察其色泽、气味，尽量少购路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品等。3、盛夏气温高、雨水较多，野生蘑菇生长旺盛，是野生蘑菇中毒多发季节，最好不要采摘、购买和食用野生蘑菇。4、谨防芸豆（扁豆）等中毒。生芸豆（扁豆）中含有一种叫做血球凝集素的有毒蛋白，这种毒素在高温时可被分解破坏，若食用半生半熟的芸豆（扁豆）则会引发中毒。芸豆（扁豆）中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。5、不要生食水产品。水产品一定要烧熟加热，蒸煮时加热至摄氏度并持续10分钟以上。水产品烧熟至食用放置的时间不要超过2小时，不要食用死亡水产品。
三、要预防变质食物引发食物中毒。各股室及各所要加强对学校、单位、企业、建筑工地食堂、红白喜事宴请和大型会议活动涉及集体用餐的监督检查，及时清理过期食品原料，严防变质食品引发食物中毒。
夏季应慎防食品安全事故，坚持预防为主、小心每一餐的食品，市民因不慎误食出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，医院接受救治。
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