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Scarlet

夏天来了，天气越来越热，最近很多家长在平台留言说，夏天孩子适合吃什么蔬菜瓜果，这个问题很好，说明家长都懂得了顺应四时养孩子了。

中医常说“春生夏长”，春主生，夏主长。孩子就像一颗树苗，春天是初生阶段的幼苗，娇嫩幼小，夏天要茁壮成长成壮苗，需要充足的养分，怎么吃就更重要了。

夏天气温高，孩子新陈代谢很快，身体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充水分。蔬菜中的水分，富有营养且具有生物活性，这是普通的水比不上的。

夏属心，在五行中对应的是火，加上天气炎热，很容易体内郁热上火，理论上应多吃性凉的、清热的蔬菜。但夏季典型的特点是湿热，气温高，多暴雨，热邪和湿邪较重。孩子吃太多清热寒凉之物，容易损伤脾胃和阳气，过度流汗、祛湿又会伤及阴液。

过于寒凉会损伤脾胃，时节特点又需要消暑解热，平衡的法则就是不单一选择寒凉的食材，用性温、性平又富含水分的食物来中和。

那么夏季，富含水分又适合孩子的美食，可以在蔬果当中选择。

西红柿

西红柿，学名叫番茄，既是常见蔬菜，也可以作为水果食用，被称为“神奇的菜中之果”。

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西红柿，性微寒，味甘酸，有生津止渴、养肝凉血、清热解毒之效。《陆川本草》有言：“生津止渴，健胃消食。治口渴，食欲不振。”

西红柿用来消暑解渴，可与西瓜媲美，且维生素C的含量相当于西瓜的10倍；含有丰富的胡萝卜素，可以促进孩子骨骼增长，防治小童佝偻病等；还有钙、锌、铁等微量元素，对孩子生长发育特别有益。

孩子吃西红柿要注意什么？

?不能生吃。西红柿性微寒，脾胃虚寒的孩子不宜生吃。很多家长喜欢给孩子吃生的西红柿，并不利于番茄红素的吸收，经过加热烹调才有利于发挥功效。

?不能空腹吃。孩子空腹时，胃酸分泌量增多，西红柿所含的某种化学物质与胃酸结合，容易形成不溶于水的块状物，不好消化，容易引起腹痛、胃胀痛。

?不吃未成熟的青色西红柿。未成熟的青色西红柿，含有毒性龙葵碱，吃时感到苦涩，可导致中毒，出现头晕、恶心、呕吐等症状，严重的还会危及生命。

西红柿的做法：

?和牛肉搭配：牛肉能补脾胃、强筋骨，番茄也能健脾胃，两者搭配，对孩子有补益的作用。牛肉难消化，适合脾胃功能好的孩子。

?和鲫鱼搭配：鲫鱼味甘，性平。入脾，胃，大肠经。能健脾利湿，治脾胃虚弱。可以煲番茄鲫鱼汤。

圆白菜

圆白菜，学名结球甘蓝，又叫作包菜、卷心菜、大头菜、洋白菜等，夏季的主要蔬菜之一。

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圆白菜，味甘，性平，具有清热散结、健胃通络、益心肾、明耳目、利关节的功效。

《备急千金要方》中说：“久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。”经常食用圆白菜，能增进孩子食欲，促进消化、预防便秘。

圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比西红柿多出3倍，因此，其具有很强的抗氧化作用，还能提高身体免疫力。

孩子吃圆白菜要注意什么？

?皮肤瘙痒性疾病的孩子，如湿疹，不能食用，吃多了可能会加重病情。

?腹泻的孩子不吃。圆白菜含粗纤维量多，且质硬，脾胃虚寒、腹泻的孩子脾胃功能不好，不适合多吃。

?不建议给孩子生吃。圆白菜容易受虫害，一定要清洗干净煮熟再食用。

圆白菜的做法：

给孩子做圆白菜，一定要注意要炒得软烂一些。大人讲究口感，喜欢炒得爽脆一些，但是对于孩子来说是不好消化的。

可以把圆白菜切丝，先炒到软烂，调味，用来炒饭、炒面或者拌饭、拌面给孩子吃，也是不错的。

佛手瓜

佛手瓜有祛风解热、健脾开胃、利水祛湿等功效。佛手瓜清脆多汁，新鲜的佛手瓜水含量较高，为93.2%，味美可口，可做菜，也可当水果生吃。

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佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面、丰富，属高蛋白、高纤维素、低脂型可食蔬菜资源，新鲜佛手瓜果实中VB2含量可达到.3μg/g，大大高于菜瓜、冬瓜和苦瓜等同科植物果实中的VB2含量，甚至接近牛乳、猪瘦肉中的VB2含量，对人具有良好的保健作用，常食能增强抵抗力。另外佛手瓜能够促进人体对蛋白质的吸收，对孩子的生长发育有帮助。

此外，佛手瓜果实中的钙、锌、及铁等元素的含量较高，十分适宜于制作儿童食品。佛手瓜含锌较高，对儿童的智力发育有帮助。

孩子吃佛手瓜要注意什么？

?由于佛手瓜属于温性食物，因此经常手脚心热或者经常低烧的孩子不能吃。

佛手瓜的做法：

佛手瓜可切片、切丝，素炒荤炒都可以；做饺子馅，也是很受孩子欢迎的做法。

佛手瓜样子和名字都很相近的，就是我们通常说的佛手，白术佛手汤，是孩子健脾益气非常好的食疗方。

常见问题

家长在育儿群问得比较多的问题，我统一回答一下：

夏天孩子能不能吃西瓜？

夏天脾胃虚寒，西瓜能吃但不能吃太多。如果脾胃能力差的孩子，就要更少吃一些。吃的时候，可以淋上温性的酸梅汤，中和一下寒凉之气，同时味道也更好，孩子会很喜欢。

健脾益气的“白术佛手汤”里的佛手味道孩子不喜欢，可以用佛手瓜代替吗？

不可以，这两者的效果是不同的，如果要有更好的健脾益气的新效果，要到药店买佛手。

刚添加辅食的小宝宝，能给果汁吗？

水果汁不适合一下子给小宝宝吃太多，稍微喂几口没有太大问题，但是也并不是很建议。大多数水果是寒凉的，孩子刚添加辅食，脾胃肠道正在接受新的挑战，辅食一点一点的添加。果汁味道酸甜，更容易吸引孩子，可能没什么味道的辅食，孩子就不爱吃了。另外孩子能不能吃，关键要看它的消化情况。添加辅食的孩子，检查小消化状态，是家长每天都要做的事。

下面这些分享，都是家长自己调理好孩子的一些心得和踩过的坑。夏天津液流失的多，脾疲弱，孩子也容易有便秘的问题，大家提前做好调理预防。

大家日常有什么问题和心得，可以在育儿群多交流。

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食疗方

食疗方

番茄蛋

材料：

番茄1个、鸡蛋2个。2-3人份。

用法：

鸡蛋拌匀后，锅热下油，蛋煎好，取出切碎备用，锅再下油后，加入番茄炒热炒软，压碎番茄出汁，随后倒入煎好的鸡蛋再搅拌均匀，加入适量白糖及少量盐即可。注意控制油盐糖的量。

功效：

健脾开胃。

适用年龄：

添加辅食后的宝宝就可以吃（注意一岁内的宝宝不放盐）。蚕豆病可以用。

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食疗方

包菜牛肉

材料：

包菜半个、牛肉克、姜条数根。2-3人份。

用法：

包菜切条，牛肉切粒，锅热油后炒热牛肉粒和姜条，取出备用，随后加入切条包菜，炒热炒熟后加入炒热的牛肉粒，共炒至牛肉粒熟即可。

功效：

补脾助运。

适用年龄：

2岁以上可以吃。蚕豆病可以用。

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