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SUMMER

???夏季是食物中毒的高发期，在高温酷暑下，要特别注意饮食卫生，预防食物中毒事件的发生。

?6个小知识预防食物中毒

·夏天.预防

食物中毒

SUMMER

???食物中毒是指：患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。

???食物中毒按病原分类一般可分为五类，包括细菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒和化学性食物中毒。其中，细菌性食物中毒是食物中毒中最常见的一类。

HALLOSUMMER

预防食物中毒

·夏天.预防

SUMMER

·April

1、夏天尽量不要吃隔夜的食物，隔餐的食物在吃之前要加热煮透。

2、存放在冰箱里的食物要尽快吃完，冰箱并不能长久的保险，即使放在冰箱里，仍然是有细菌滋生的。

3、在购买食材的时候，尤其是肉食，不要买病死的禽类，要保证所购买食材的新鲜，这样可以避免食物中毒。

4、要做到生熟两种食品所用的刀具和粘板分类别样，不要用同一个，避免发生交叉感染，而且所用的刀具尽量的及时清洗，保持清洁卫生，减少细菌的滋生。

5、好多蔬菜在种植的时候都是过多的浇灌农药，所以在做饭的时候，尽量的把蔬菜泡洗半小时以上，多次清洗。

6、夏天的时候尽量少吃腌制久的蔬菜，在腌制的过程中会产生亚硝酸盐，食用之后会导致血液里的低血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，影响输氧能力，容易引起食物中毒，严重的话会诱发呼吸衰竭。