夏天悄悄到来了

夏天到了，面对琳琅满目的食品，怎么吃才能在满足味蕾的情况下，又能吃出健康呢？壹然为“吃货们”量身定制了一档《吃货指南》栏目，让您成为一位健康“吃货”。

吃货福音！原来吃火锅是燥湿养阳的好方式

今天为你说说夏季吃火锅需要注意啥？如何选择适宜自己的吃法？

吃火锅可以进补

春夏两季应以养元气为主,多吃生冷食物都对阳气有所损伤。而秋冬两季在饮食上则不能过于燥热,否则就是在伤害阴气。

夏季气温高、空气潮湿,在热空气的笼罩下,人的肌体自然就会更容易出汗,丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降,唾液减少、食欲不振。吃火锅正好可以解决这个问题。

吃火锅可以提神解乏

夏季的饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。

而在食用火锅时,会有大量的绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英，这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。

而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质,可对人体提神醒脑,消除炎热疲劳。

医学常说“补在三伏”,“冬病夏治”夏季吃火锅多吃温食肉品，能益气补虚，将冬春之毒、湿气驱除。其次,夏季吃火锅多吃蔬菜、豆类、菌类、海鲜类、骨类等,可以在吃火锅的时候达到饮食的营养均衡。

吃火锅的注意事项

夏天吃火锅，既想大快朵颐又要吃得健康，有几点需要特别注意。

首选酸汤或清汤。在炎热的夏天，酸汤能开胃清火，去腻除燥，消暑健体。此外，夏季出汗多，易损失水分，酸汤火锅的酸味能敛汗祛湿。除了酸汤，清汤也是不错的选择。

素菜占70%，点盘豆腐。在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能够御寒保暖，但在夏天吃这类食物却很容易导致上火，天热可以多点鱼肉等低脂肪食物。夏天吃火锅一定要少荤多素，蔬菜最好能占到70%以上。此外，还可以在火锅中加些豆腐，有一定的清热泻火作用。

吃香油蒜泥调料。夏季细菌易繁殖传播，很容易导致腹泻。所以，一定要在蘸料里放点姜末、蒜末或蒜汁，姜可刺激胃液分泌，蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。此外，最好能将麻酱换成香油，这样可减少热量摄入。

此外，夏季吃火锅建议搭配苦味的饮料，因为苦入心，可养阴清热除烦，比如绿茶、老鹰茶、凉茶、菊花茶就是不错的选择。啤酒也算苦味饮料，特别是精酿啤酒，浓浓的麦芽香味，是火锅的好伴侣。但是白酒就不宜咯~

1楼旺铺元/㎡起

火锅季