小药童带你认中药

第76期：绿豆

绿豆

为豆科一年生草本植物绿豆的种子。

全国大部分地区均产。

立秋后种子成熟时采收，洗净晒干。

打碎入药或研粉用。

甘，寒。归心、胃经。

清热解毒，消暑。

等待采摘的绿豆

1、用于暑热烦渴或痈肿疮毒等证。

对于暑热烦渴，本品可清热消暑以除烦止渴。可单用。对于痈肿疮毒，本品能清热解毒以消痈肿。可生研加冷开水浸泡，滤取汁服。外用，可与大黄研末，用生薄荷汁入蜜调涂。

2、用于服巴豆、附子或其他热毒之剂中毒，烦躁闷乱、呕吐口渴者。

可单用连皮生研，加冷开水浸泡，滤取汁服。亦可与黄连、甘草等同用，以增强清热解毒的功效。

15～30g。外用适量。

据《本草纲目》引《开宝本草》：“煮食，清肿下气，清热解毒；生研绞汁服，治丹毒烦热，风疹，药石发动，热气奔豚。”

《随息居饮食谱》：“绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泻痢。”

绿豆粥

绿豆衣

为绿豆的种皮。将绿豆用清水浸泡后取皮，晒干即成。甘，寒。归心、胃经。功用同绿豆，但清暑之力皮不及豆；清热解毒之功皮胜于豆，并能退目翳，治疗斑痘目翳。其用量为6~12g。

绿豆

味甘，寒，无毒。主丹毒，烦热，风疹，药石发动热气，奔?，生研绞汁服。亦煮食，消肿，下气，压热，解毒。用之勿去皮，去皮令人小壅，当是皮寒肉平。圆小绿者佳。(宋附）

绿豆四月下种，苗高尺许，叶小而有毛，至秋开小花，荚如赤豆，以紧小两头平、色鲜绿者为佳。(《纲目》)

图为绿豆芽，经常食用的菜品

生则冷痢，熟则和平，食物恒性也。乃绿豆禀气固寒，生研绞汁服，反不若煮食之下行者何？

盖绿豆皮寒肉平，其寒本自向外，生研绞汁其气最全，且停顿于中，彼丹毒、烦热、风疹、药石发动热气、奔?，固系向上向外之火，得此汁狙伺于外达之地，随其热而化之导之，济剽疾以柔和，缓劲突之冲逆，似取义在肉之平，不知实赖皮之寒，配外出之火也。

绿豆皮

若煮熟，则其性寒性平者，既以相和而互相入矣，不与热随水结而成肿，气为热激而上出者，正同乎！藉其素不相入之寒与平，已得相化而和治者，就其结与激处以解释之，而肿消、气下、热压、毒解。

由是观之，熟者下行，非下行也，去其相拒而自下耳！生者外出，非外出也，顺其飙发以缓之耳！

所由然者，绿豆生枝作叶于湿热磅礴之会，开花结实于凉飙肃降之余，其平足以耐烦燠，其寒足以靖浮焰，又属谷食，其味且甘，故凡病发下、中而上达外出者，可恃以开释而化导之，假使倚物之实火，无根之虚阳，原非所能治也。

中药班的小伙伴们，