周哈哈，你知道嘛，

明天（6月7日）是第二个世界食品安全日哦。

事情是酱紫的，

年，联合国确定每年6月7日为世界食品安全日，

继去年首次活动取得成功以后，

世界卫生组织在今年的世界食品安全日上继续呼吁：

从农场到餐桌，

从政府、生产者到消费者，

每个人都有守护“舌尖上的安全”的责任。

说简单点就是：“食品安全，人人有责”哦。

嗯嗯，今天康康姐就准备带领大家，

响应世界卫生组织的号召，

从自身做起，保护咱们自己的“舌尖安全”。

要怎么做呢？

就先从杜绝食物中毒开始吧。

喂喂喂！先别着急翻白眼！

你们以为食物中毒离咱们的生活很远吗？

太傻太天真啊，孩子们！

随着天气越来越热，

夏天可是食物中毒的高发期哦，

下面这些食物就非常容易引起中毒，快点来看看吧！

1、贝壳类食品

比如，花甲、扇贝、生蚝、蛏子、青口等等等，艾玛，口水咋流出来了？这不是宵夜党们的最爱吗？

中毒原因：贝类毒素

这些贝类食品呢，本身是不会产生毒素的，但如果它们吃了有毒的藻类或者和有毒的藻类共生，那就糟糕了，就会产生贝类毒素。

中毒后果：腹泻、呕吐、神经麻痹、呼吸困难、死亡。

贝类毒素种类非常多，对人体的伤害很大，严重甚至会引发窒息和死亡。而且，贝类毒素没有解药，且高温无法破坏，煮熟也避免不了中毒。

避免中毒的方法

正规渠道购买水产品，在正规餐馆吃水产品。

注意官方发布的“赤潮”消息，赤潮期间，不要购买出现赤潮的地区的水产品。

吃贝类食品时，不要贪嘴，少吃一些，轻微毒素，人体自己能分解。

疑似中毒，医院。

PS：赤潮是指水中的一些细菌、原生动物和浮游植物在特定的环境条件下，突发性地增值或者高度聚集，从而引起水体变色的现象。赤潮发生时，海洋或者湖面上会形成一大片红色景象。赤潮中的贝类很容易带有贝类毒素。

2、生肉

猪肉、鸡肉、海鲜肉......无肉不欢者的最爱啊！

中毒原因：致病菌

夏天生肉保存不当，容易被致病菌污染，引发变质。

沙门氏菌、李斯特菌等极易造成食物中毒。

中毒后果：发烧、呕吐、腹痛、腹泻

被李斯特菌污染的肉还可能会引发孕妇流产、胎死腹中，体质较弱的老人和孩子还可能会出现生命危险。

避免中毒的方法：

肉食一定要及时冷藏，还要生熟分开。

每餐的肉要尽快吃完，最好不要剩。

肉食一定要做熟！做熟！做熟！高温烹饪才能将细菌都杀死哦！

3、野蘑菇

潮湿闷热的夏天，野外很容易出现野蘑菇，到公园逛逛就能看到一大片呢。

中毒原因：蘑菇毒素

康康姐说过无数遍，毒蘑菇品种格外多，非专业人士根本分辨不出来，

一旦误食毒蘑菇，就会引发中毒。

中毒后果：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出现幻觉、器官衰竭、死亡！

毒蘑菇也没有解药，且对身体的伤害是不可逆的，一旦内脏器官被其伤害，就再也不能恢复。

避免中毒的方法：

不理、不摘、不吃！

4、剩饭剩菜

艾玛，一餐饭做得多了点，剩下的饭菜要小心咯。

中毒原因：微生物污染

高温潮湿是微生物喜欢的生长环境，剩饭剩菜如果被微生物污染，就会产生变质，从而引发食物中毒。

中毒后果：呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠反应

对于体弱的老人和孩子来说，严重的食物中毒很有可能会对他们的生命造成威胁。

避免中毒的方法：

不论是什么啥东西，只要吃不完，就要立马放冰箱，不需要等它冷却，冷却过程中它们可能已经被微生物污染了。

从冰箱拿出来的剩饭剩菜，一定要热透了再吃，而且剩菜剩饭最多不要超过2天。

如果发现有了异味疑似变质，就立刻丢掉，不要舍不得！命更重要啊！

5、凉拌菜

夏天里，吃上一口清凉爽口的凉拌菜简直不要太美好啊。

中毒原因：微生物污染

食材不新鲜，生熟不分开等等，都会造成凉拌菜的微生物污染，引发食物中毒。

中毒后果：呕吐、腹泻、腹痛

食物中毒的标配都有，请自行想象。

避免中毒的方法

挑选新鲜食材，彻底清洗，最好能焯水。

使用的刀具、砧板、淘洗盆等都要与生肉食分开。

现做现吃，不过夜。

（来源：国家市场监督管理总局网站）

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