春季是细菌滋生的活跃期，很多水果蔬菜容易长芽或霉变，一旦不小心误食，就会引起食物中毒或过敏反应。下面小编就给大家说说哪些食物比较容易中毒。

　　去年腌制的酸菜、咸菜

　　随着春季气温的升高，酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会增加，一次性食用过多或食用颜色过深、已变质的酸菜或咸菜，容易引起亚硝酸盐中毒。

　　发芽的土豆

　　土豆发芽后会产生大量的龙葵素，食用之后容易引起食物中毒。

　　冷冻海产品

　　春季是海产品的产出淡季，如冷冻海产品存放时间过长或存放不当，容易腐败变质，所含的蛋白质就会分解，并且产生有毒害的物质。而且这些有毒害的物质，加热、煮、熬并不能彻底破坏其毒性。因此，春季应慎食冷冻海产品，尤其是变质的海产品更不可食用。

　　有毒野菜

　　春天万物充满生机，野菜遍地都是。但是有些野菜有些人是不能吃的，如灰菜、苋菜、苜蓿、槐花等含有可导致过敏的物质，吃后使人经日光照射诱发口光性皮炎。

　　腐烂的大白菜

　　大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。

　　野蘑菇

　　每年春季，野蘑菇生长旺盛，是引起野蘑菇中毒的高发季。野蘑菇与食用菇没有明显区别，仅凭肉眼难以鉴别，容易因误食而造成重大食物中毒，死亡率极高。

　　鲜木耳

　　新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。

　　在此提醒居民，发生食医院就诊，并保存一切可疑食品，尽量留存呕吐物和排泄物以备检验。

稿源╱伊犁晚报作者╱周伊玲

本期编辑╱耿建新

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