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天气渐热，气温升高身体水分流失较多，容易口干口渴，情绪烦躁，稍微饮食或作息不当更有可能引起咽喉不适。今日这碗靓汤除了风味独特，还有清咽生津止渴的保健作用。
橄榄粉肠花生煲材料（4-6人份）：猪粉肠g，橄榄g，花生约g，盐适量。
做法：1、将以上食材洗净。
2、橄榄用刀轻砍成两半，粉肠切段，长度约10-13cm，备用。
3、所有粉肠段塞入橄榄花生，具体做法：从粉肠一端口塞入切半的橄榄，再从另一端塞入花生数粒，最后再塞入半粒橄榄（如下图，两端橄榄中间花生）。
4、将步骤3塞了橄榄花生的粉肠放入锅中加水煮40分钟－1小时，食用前根据口味加盐调味即可，最后饮汤食肉。
功效：清咽润肺，止渴，健脾养胃。
药师话药膳
此汤风味独特，刚入口时是浓郁的橄榄香味及其独有的酸涩，而后转甘味，有很好的解渴作用。Q弹的猪粉肠衣包裹着绵密的花生，口感丰满而醇厚，细嚼之后，齿颊留香，回味隽永。
橄榄，《本草纲目》记载：“生津液、止烦渴、治咽喉痛……”，有清肺利咽、生津止渴、除烦解酒、解鱼虾毒的功效。花生味甘、性平，有健脾养胃、润肺化痰的功效，但煮的时候不建议多放，以免食多滞气。猪粉肠则有清热、祛风、止血的作用。
市一药师提醒：体寒湿滞、脾胃虚寒、肠滑便滞者慎服。
以上图片来源于网络，对图片作者表示感谢，如有侵权，请留言联系删除。
END作者
郑智敏
主播
李妤珺
审稿
卢兰芳
编辑
唐榕
责编
彭晓青
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卢兰芳
副主任中药师，广东省药学会药学门诊专家委员会委员，从事中药工作近30年。擅长中药的鉴别、使用、服用方法、中药食疗保健、慢性病中医保健等。
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