炎炎夏季，这个时候苍蝇比较猖狂，还有其他的细菌也是滋生比较厉害，如果不注意饮食卫生，或者吃的食物不当，都可能会引起食物中毒，这样会对身体造成很大的影响，今天我们就来看一下夏季我们应该如何预防食物中毒。
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首先如果是自己做饭的话，在选择蔬菜瓜果之类的，要去正规市场是选择，要买比较新鲜的，腐烂变质的再便宜也不能要，清洗果蔬前，最好先浸泡20至30分钟，再仔细清洗。
《2》
另外可能做的菜当顿吃不完，对于剩饭剩菜要及时冷藏，不可在常温下保存，以免给病菌的生长繁殖创造条件。冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。
《3》
夏季很多人喜欢吃海鲜，但是如果吃海鲜处理的不干净的话，也会引起食物中毒，食用海味产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透；生吃海产品应洗干净，用食醋调着吃，对预防食物中毒有一定的作用。
《4》
最后，如果遇到食物中毒的时候，停用可疑食物：立即停止进食引起中毒的可疑食物。
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