首先高血脂症的饮食原则为“四低一高”，即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高膳食纤维。那么具体有哪些食物有助于降低血脂含量呢？可以降低血脂的食物1、大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。2、茄子：茄子在进入肠道后，可以与过多的胆固醇结合，并排出体外。3、香菇、木耳：能够明显降低血液中的胆固醇及甘油三酯。4、洋葱：洋葱可使动脉脂质沉着减少，从而达到降低胆固醇的作用。5、鱼类：鱼类中多含有大量高级不饱和脂肪酸，对降低血液胆固醇有较好的效果。6、茶叶：茶叶能够降低血脂，茶区居民血胆固醇含量明显低于其他地区。7、海带：海带中的碘和镁同样有利于动脉脂质沉着。8、植物油：植物油含有人体所必需的不饱和脂肪酸，能降低胆固醇。其中芝麻油、玉米油、花生油效果更好。10、其他类：山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等，均有不同程度降血脂作用。