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中老年人，饮食和生活习惯都要格外注意。要从两个方面入手，第一个就是运动方面，可以慢跑、散步、晒太阳、等都对身体健康有益。第二个，就是饮食方面，不要吃寒凉性的食物，多吃一些绿叶蔬菜，五谷杂粮、优质蛋白等，这些都可以补充身体所需要的营养成分。今天给大家推荐三道菜，中老年人要常吃，做法简单，厨房小白也能轻松上手，建议收藏！

一?、肉末豆腐?

1、准备?食材：豆腐?、青红椒?、里脊肉?、小葱?、蒜瓣?、郫县豆瓣酱?、生抽?、老抽?、白砂糖?、食盐?、料酒?、蚝油?、玉米?淀粉?

2、肉末豆腐的?做法：

（1）豆腐冲洗一下切块，青红椒切圈，里脊肉洗净切末，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末。

（2）调味汁?：碗中?加入?适量的生抽?、白砂糖?、老抽?、陈醋?、食盐?、料酒?、蚝油?、玉米淀粉?、适量的?水?，用筷子?，充分?搅拌均匀?。

（3）焯水?：锅中倒入适量的清水，等待锅中水烧开后，放入切好的豆腐块，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。

（4）锅中倒入适量的油，待油温七八成热时，放入小葱、蒜瓣、青红椒煸炒出香味。

（5）再加入一勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油，再加入肉末，翻炒至变色，再放入豆腐，倒入调好的料汁，再倒入适量的清水。

（6）盖上锅盖，大火焖煮开开，焖煮至食材熟透入味，汤汁浓稠，大火收汁，关火后，再焖三分钟，可以让食材更好的入味。

（7）再打开锅盖，盛入盘中，撒上适量的葱花，点缀一下即可开吃，做法简单，厨房小白也能上手，上桌就光盘，家人都爱吃！

二?、红烧排骨?

1、准备?食材：鲜排骨?、小葱?、生姜?、八角?、香?叶?、桂皮?、料酒?、冰糖?、生抽?、玉米淀粉?、老抽?，蚝油?、食盐?

2、红烧排骨的?做法：

（1）排骨处理清洗干净，再切成块，小葱剥皮切成葱花，生姜去皮切成末备用。

（2）调味汁?：碗中?加入?适量的生抽?、老抽?、料酒?、蚝油?、食盐?、玉米淀粉?、适量的?清水，用筷子?，朝一个?方向，搅拌均匀?。

（3）锅中倒入适量的清水，然后下入排骨，加入适量的生姜、料酒、葱段，焯出血水来、捞出冲洗一遍、沥干水分装盘备用。

（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入几块冰糖，小火翻炒至，冰糖融化变色。

（5）再放入排骨翻炒至断生，再放入小葱、生姜、八角、桂皮、香叶爆香。

（6）再倒入调好的料汁，倒入适量的清水漫过食材，倒入少许啤酒，盖上锅盖，大火炖煮开，炖煮至汤汁浓稠，食材熟透入味。

（7）大火收汁，关火继续焖五分钟，更好的入味，再打开锅盖，将其盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了。

（8）红烧排骨就完成了，做法简单，色香味俱全，好吃又下饭，营养又健康，大人小孩都喜欢吃，一上桌就光盘，配米饭更香。

三?、肉末茄子?

1、准备?食材：茄子?、里脊肉?、小葱?、小米辣?、生姜?、蒜瓣?、食盐?、陈醋?、生抽?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、玉米淀粉?、食用油?

2、肉末茄子的?做法：

（1）茄子洗净去蒂，对半切开、再切成长条状，里脊肉洗净剁成肉末，小葱剥皮切成葱花，小米辣切成圈，生姜蒜瓣，剥皮切末。

（2）调味汁?：碗中?加入?适量的白砂糖?、食盐?、陈醋?、生抽?、老抽?、蚝油?、鸡精?、玉米淀粉?、适量的?清水，用筷子?，搅拌均匀?。

（3）爆香?：锅中倒入适量的油，待油温七八成热的时候，加入肉末翻炒至变色，再放入茄子翻炒至断生，最后放入蒜瓣、小米辣、生姜、小葱开大火，煸炒出香味。

（4）再倒入调好的调味汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，收汁关火，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下即可。

（5）肉末茄子就完成了，简单易上手，厨房小白也能上手，色香味俱全，好吃开胃又下饭，营养又健康，老少皆宜的一道菜！