进入夏季，气温不断升高，食品容易腐败变质，中毒事件进入高发期。尤其以下5种常见食物，千万当心！

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预防隔夜饭菜食物中毒

夏季是细菌滋生的活跃期，食物要烧熟煮透，隔夜饭菜必须冷藏保存，食用前确保未腐败变质，并加热彻底后方可食用。就餐前应检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、餐具是否洁净。

注意不吃感官异常和未烧熟煮透的食物，不使用不洁净餐具，同时要注意慎食生菜凉菜和近海贝类，避免细菌性食物中毒发生。

2

预防野菜中毒

夏季野菜随处可见，不要随意采摘、购买、食用野菜。

采摘野菜时，一定要注意附近是否有禁止采挖野菜的提示牌，不轻易采摘、食用自己不了解、没有食用过或不认识的野菜，避免食用野菜中毒。

3

预防毒蘑菇中毒

夏季是毒菇中毒多发的季节，购买蘑菇类食品时，应到正规的超市、农贸市场采购，并保存好购物凭证，不在散商游贩处随意购买。

同时，要提高野蘑菇的鉴别能力，不随意采摘野蘑菇，尤其是不采购、不制作、不食用没吃过或不认识的野蘑菇。

4

预防发芽土豆中毒

夏季是土豆的萌芽时期，因芽内含有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒，不要购买和食用发芽或皮肉大部分变为青紫色的土豆。

储存时应注意把土豆储藏在低温且无阳光直射的地方。

5

预防野生河豚鱼中毒

河豚鱼因含有河豚毒素而引起食物中毒、因食用野生河豚鱼中毒事件时有发生。河豚毒素在河豚鱼卵巢和肝脏毒性最强，肌肉和血液中也有少量毒素，无特效治疗药物。

野生动物可能携带感染人的病毒。因此，应严禁食用国家明令禁止的野生河豚鱼、织纹螺和野生动物等。

提醒

选购食用农产品、预包装食品应到证照齐全的超市、农贸市场和批发市场。保健食品需到许可销售保健食品的药店和食品经营店购买。

外出就餐应选择有许可资质，卫生环境好的餐饮单位就餐，不要选择无证或卫生环境差的摊档。

网络订餐应选择证照齐全、外卖平台展示餐厅环境良好、评价高、距离较近的餐饮单位订餐，避免运输时间较长，影响食物品质。

不要相信各种夸大宣传的“补品”，没有短时间强壮身体或提高学习成绩的“灵丹妙药”。

一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状，要立即到附近正规医疗机构进行救治，不要乱服药物，以免延误病情。

同时向辖区相关监管部门报告，并注意保留消费凭证、病历、剩余食品、呕吐物、排泄物等相关证据，避免因错过最佳调查时机和证据不足而导致食物中毒认定困难。

发现食品安全问题可拨打进行投诉举报。