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小安，搬个板凳来

肿么啦?

你周边的朋友们最近在谈论点啥家长里短？

噢，噢，临近6月底，最近还挺多事，挺热闹！有高三毕业生家庭的，正在对着分数琢磨着填报什么学校什么专业；达到自主招生控制分数线的已经在筹划置办个谢师宴庆祝一下呢！

那孩子们在想什么呢？

孩子们总算放假了，最开心的当然是约上三五好友、同学，一起聚餐、K歌、旅行喽！

那其他人呢？

上班族们在感慨，一晃半年过去了，趁孩子们放假，赶紧出门放松下。不过出门前，要把家里的大米、花生、玉米等收收好，做好防霉措施，听说今天起上海要下八天雨喽……

那你在关心啥？

我想给这些朋友们送个大礼包……

大礼什么？

大什么包？

什么礼包？

现在大家生活条件好了，当然是

健康最重要，知识最无价

又是一年梅雨季节，天气晴雨无常，空气潮湿闷热，高温高湿的环境使食品、物品极易霉变，给细菌大量繁殖提供了条件，提醒广大朋友们在日常生活和外出旅行时，一定要注意饮食卫生，防范食物中毒等食源性疾病。

食品安全五要点

幸福生活不能少

大家一起仔细瞧

远离病痛和烦恼

保持清洁

原

因

梅雨季闷热的天气非常适合霉菌生长，容易导致食物变质发霉，从而引发食物中毒等食源性疾病，霉变的食品可能产生致癌物质，危害人体健康。

要注意将食品、粮食存放于干燥、通风的场所，食品加工场所要注意保持清洁干燥。加工食品前或加工过程中要勤洗手；食品及加工工具要清洗干净，保持清洁；避免虫、鼠及其它动物进入厨房和接近食物。

正确做法

餐前便后要洗手，洗净双手再下厨，

饮食用具勤清洗，昆虫老鼠要驱除。

生熟分开

原

因

生的食物，尤其是肉、禽和海产食品及其汁水，可能含有沙门氏菌、副溶血性弧菌等致病性微生物，在准备和储存食物时可能会污染其他食物。

生的肉、禽和海产品要与其它食物分开；处理生的食物要用专用的用具，例如刀具和切肉板；储存食物时要避免生熟食物互相接触。熟食保存时间不要超过2小时；避免食用剩菜剩饭，确需食用的，应及时放进冰箱，并注意密封，再次食用前须彻底加热。

正确做法

生熟食品定要分，切莫混杂共保存，

刀砧容器各归各，避免污染惹病生。

做熟

原

因

很多食物中含有天然毒素或各种致病菌，经过烧熟煮透后，可杀死几乎所有的致病性微生物，避免给人体带来危害。

食物要彻底烧熟煮透。冷冻食品原料宜彻底解冻后再加热，避免产生外熟内生的现象。

正确做法

肉禽蛋品要煮熟，贪吃生鲜是糊涂，

虫卵病菌需杀尽，再度加热也要足。

保持食物的安全温度

原

因

每种食物都有一个相对安全的温度，在这个温度下可保存最佳的营养，让你在食用的瞬间获得最佳的味觉体验。过高过低的温度，会引起细菌的变化，造成食物的变质，会带来经济损失，甚至危害身体健康。

熟食在室温下不得存放2小时以上；所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）；熟食再食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）；即使在冰箱中也不能过久储存食物。

正确做法

熟食常温难久藏，食毕及时进冰箱，

食前仍需加温煮，冰箱不是保险箱。

使用安全的水和原材料

原

因

原材料、水和冰，可被致病性微生物和化学品污染。

使用安全的水；挑选新鲜和有益健康的食物；各类食材要清洗干净；不吃超过保质期的食物。

最好尽量少吃腌制食品，如酸菜、咸菜，尽量不吃凉拌菜。

正确做法

饮食用水要达标，菜果新鲜仔细挑，

保质期过不再吃，莫为省钱把病招。

还有一些要提醒

霉变食物要丢弃

霉变的大米、花生、玉米、豆类等食物决不能再食用，其含有黄曲霉毒素，是加热也不能破坏的。黄曲霉毒素已被世界卫生组织划定为Ⅰ类致癌物，对肝脏组织的破坏性极强。

盲目尝鲜要不得

外出就餐时选择清洁卫生的餐馆（一般在醒目位置会有“食品安全量化分级标志”）。不要盲目猎奇，不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物。

网购食品要细心

网购食品或半成品时，应当选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品的包装及食材质量，及时食用，勿长时间存放。拒绝网购凉菜、生食食品等。

再贴个TIPS

防范食物中毒

你需要一个正确的态度

愿大家个个身体棒棒哒！

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这个礼真是高端大气上档次，

让大家吃的放心，玩的开心，绝对完美！

食安奉贤

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