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夏季是各种致病微生物的活跃期，所以此时发生细菌性食物中毒的风险概率也很高，尤其是无暇做饭，习惯性用外卖填饱肚子的上班族们。来，镜头转向这边！快来跟小编一起了解一下夏季饮食安全知识吧！
1.水果蔬菜食用前要浸泡、清洗。
夏季是水果蔬菜病虫害高发季节，菜农、果农用农药杀虫在所难免。建议消费者尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬，并在食用前浸泡清洗，注意用清水清洗时，要先浸泡20-30分钟，再洗3遍。
2.不吃街道散装卤菜、凉菜。
街头卤菜、凉菜摊点大都加工经营条件差，没有相应的低温冷藏、灭菌设施，在夏季高温下细菌繁殖迅速，而且街头卤菜、凉菜通常会滥用色素、亚硝酸盐等非法添加剂，使酱卤肉颜色鲜亮，吸引购买者。建议夏天买卤菜要到正规的卤菜店购买，一次性购买数量不要太多，如果吃完有剩余，一定要及时冷藏。
3.多喝开水少喝冷饮。
夏季气温高，身体水分消耗量很大，开水是最好的解渴饮料。各种冷饮、饮料由于与气温差别太大，对胃肠道的刺激大。特别是老人、儿童及体弱者，大量冷食进入肠胃后会影响消化吸收的能力，甚至造成腹痛、腹泻。
4.包装食品即开即食。
听装、瓶装、灌装、纸盒装、真空包装的各种牛奶、肉、禽、蛋类、熟食等，具有安全、方便、快捷的特点，但最好即时开袋、即时吃完。因为这类食品一旦打开，尤其是熟食，接触空气，随着夏季气温的升高，细菌生长繁殖的速度加快，如不及时冷藏，很快就会发生变质。
5.细菌性食物中毒，夏季易中招。
在气温较高的夏季，如果吃了过夜的饭菜或是不新鲜的海鲜，很可能出现恶心、呕吐、腹泻、甚至休克等症状。这就是细菌性食物中毒。专家提示：在平时储存食物和做饭时，一定要注意生熟分开；食物一定要彻底煮熟；熟食在室温下不得存放超过2小时；不食用的食物应及时放入冰箱并不要储存太久；—旦进食了腐败变质的食物，应先行催吐，还可口服糖盐水补充电解质以防脱水；医院救治，不可自行乱服药物。福建应急广播专属应急脱口秀
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