皮肤科医生彭洋 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/7562/

晚饭吃一点卤味，

居然放倒了32岁正当壮年的男子…

还有人吃了腌制菜后，胸闷头晕，

手指头都变得青紫色了！

而这一切都指向了共同的“罪魁祸首”，

亚硝酸盐！

买卤水作晚饭吃完后突发晕倒

6月16日晚，广东的裴先生下班回家，在家门口市场内的熟食店买了点卤味，准备作为晚饭。刚刚食用完，他就感觉不太对劲。

“我以为是天气太热，不太舒服，就准备去洗个澡，没想到直接晕倒在了房门口。”裴先生说。

缓了一阵之后，有点意识的裴先生立即自医院。就诊不到10分钟，他的情况愈发严重起来。

△图文无关

“当时裴先生的主要症状是头晕，口唇发干发紫。”接诊的医生告诉记者。随后他们拨打了急救，将裴先医院急诊。经检查，裴先生被诊断为亚硝酸盐中毒，医生怀疑是由食物引起，需短暂住院治疗。

18日，裴先生终于出院。“当时家里就我一个人，突然晕倒，也没有人帮，想想还是觉得很可怕。”裴先生说。

△涉事店铺

目前，涉事的熟食店已经暂时关门。市场相关管理人员称，该熟食店刚刚开业半个月。

相关部门回应称，他们已于前几日对涉事店铺进行了检查，发现其仅有营业执照而没有食品经营许可证。目前已责令其整改，并立案查处。

少吃卤菜、剩菜！这些中毒症状要当心

吃卤水中毒的案例并不鲜见，亚硝酸盐是一种防止腐化的食品添加剂，很多餐馆、大排档都备有，放到食物中延缓变质。

除了腌制食品可能导致中毒外，因夏天高温，过剩食品因贮藏不当，也容易产生亚硝酸盐。

亚硝酸盐中毒的病人会面色发青，口唇发紫，是人体组织缺氧的表现；其它症状还有发绀、胸闷、呼吸困难、呼吸急促、头晕、头痛、心悸等。

中毒严重者还可出现恶心、呕吐、心率变慢、心律不齐、烦躁不安、血压降低、肺水肿、休克、惊厥或抽搐、昏迷等。

△指端中毒后发紫

摄入3克以上亚硝酸盐会致人死亡

今年1月，常州一名保姆将添加了蔬菜汁的米糊给宝宝食用，没吃完的蔬菜汁又在6小时后再次拌米糊。孩子吃完后脸色和四肢变得青紫，呼吸急促。送医后发现是亚硝酸盐中毒！所幸经过解毒治疗，宝宝恢复良好。

一般摄入微量的亚硝酸盐，人体会自动代谢掉。但摄入亚硝酸盐在0.3克~0.5克时，会引起中毒，摄入3克以上会致人死亡。医生建议每日摄入腌菜量不要超过10克。而且注意，千万不要给婴幼儿吃腌菜，这会给孩子肝脏和肾脏带来很大压力。

夏天最爱吃卤味了，

赶紧提醒身边人，

要小心购买哦！

◇编辑：圆圆

◇综合自：南方都市报(nddaily)、南方日报等

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