夏季是食物中毒的高发季节，为预防夏季食物中毒事故发生，确保身体健康和生命安全，市食药局提醒您：保障饮食安全，切记守住四个关卡。
食品采购关在选购食品时，请到证照齐全的商场或超市选购，不要在马路摊贩或无证摊点处购买食品，以确保食品原料的卫生安全。同时要看清厂名、厂址、生产日期、保质期等，不要购买无生产日期、保质期、厂名厂址的“三无”食品及感官性状异常的食品。
外出就餐关外出聚餐时，应选择食品卫生条件好、信誉度高的A级或B级餐饮单位，不要到无证照摊贩处就餐。外出旅游时，不要在无证摊贩处或流动摊点进食食品；不要随便采食不认识的野果、蘑菇及野菜等。
食品制作关制作食品时，要做到生熟食品分开加工，生熟用具分开使用；不食用感官性状异常的食物；不食用发芽土豆和霉变红薯等变质食品；不食用鲜黄花菜；扁豆要烧熟煮透。不要生食肉类、海(水)产品等食品，选购鱼类、肉类等食品时，尤其要注意新鲜度。烹调时，鱼类、肉类应充分加热。
索票维权关购买食品及外出就餐后，要注意索取并保留好相关票据，一旦发现所购买食品出现质量问题或在外出就餐后出现腹痛、腹泻等不适症状，要及时拨打进行举报投诉。很多人在餐馆就餐没有索要就餐票据的习惯，如果发生食物中毒拿不出就餐凭证，很难维护个人权益。时过境迁，即使举报投诉，执法人员也很难取得直接相关的具有说服力的证据。因此，为了保护个人权益，外出就餐，要养成索要票据的习惯。
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