说起喝粥我们并不陌生，喝粥与养生有何关系呢？一般情况下，我们的日常生活中喝粥多数人是为了方便尔省时，在早晚煮些易消化的粥，如玉米面地爪粥或是大米粥、或者小米粥或二米粥等；为使粥粘稠好喝习惯性的在煮时加点碱，而这种喝粥的方法只是解决身体所需要的碳水化合物和填饱肚子而已，其营养成分并不大。

粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。而且粥“不顶饱”，吃的时候感觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良，所以一日三餐不可顿顿喝。喝粥也要注意均衡营养。煮粥时宜搭配些营养丰富的食材，已达到滋补身体、预防疾病的功效。

现在正是夏季时节，夏季是阳气最盛的时节，人体新陈代谢旺盛，损失津液及水分较多，最易伤津耗气。夏季又是“湿气较重的时节，古人云：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面”。湿邪不去，吃再多的补品、药品都如同“隔靴搔痒，隔山打牛”。别错过夏季祛湿气邪毒最好的时候！说到这里大家听得明白些了。之所以有：“夏季喝粥，身体轻松”的养生说法。

养生者就是利用薏米和红豆的“消肿”作用，达到身轻的目的。如今十个人里面起码有五六个人身体“发福”，表现为体态臃肿。营养学者称之为肥胖，中医称为水肿，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就是消肿。所以，营养者和中医者们认为：治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果奇佳。祛除身体上的湿气，消除水肿，身体倍感轻松，体型却是健美苗条了，身体轻松。因此，夏季喝粥是养生者的首选。“而去湿气邪毒非属赤小豆薏米粥！

薏米和红小豆按2:1配好（大约数就可以啦）。把薏米和红小豆洗净浸泡一晚。把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可。喝的时候可以酌量加些冰糖或红糖。功效：利水，健脾胃，补心。可以治湿痹，利肠胃，消水肿，久服轻身益气。此粥非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品，还可以调节便秘、减肥、美白。

薏米红豆粥之说以有疗效！薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。

现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。将薏米和红豆洗干净后放在锅里面加水熬，熬好后就是祛湿健脾的佳品，早餐或晚餐喝。特别适合上班族食用。对于上班族白领，用最低的成本，最方便的方法来实现健脾养胃，还能达到瘦脸瘦腿的效果，一举双得。但要注意日常饮食配合，如果你边喝粥，还边吃大鱼大肉、高盐高热量食品，自然是会看不到效果的。薏米红豆粥不仅可以养胃健脾，还可以让你变得美丽的同时又能保持健康，这种方法不可多得。我坚持食用一年多，效果让我惊叹，所以今天拿出来和大家分享，希望大家都可以变得健康，美丽动人。

很多人一到入夏就慌了慌张的着减肥，其结果没瘦下来反而是增肥了，为什么呢？就拿薏米红豆粥来说：薏米红豆有个特性：“就是怎么熬都不会发黏发稠，锅底里总是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成份大半都在汤里”。熬粥的时候，你放一把大米进去，粥粘稠好喝了，但是功效没了！因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以加上大米一熬就稠了。赤小豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的赤小豆、薏米就都白费了，功效全无。

另外，你要了解你的体质属于寒湿还是湿热对症食用。一般我们用的薏米是未经过炮制的生薏米，其性味寒凉，适宜热性体质的人群食用。炒薏米，性温，有健脾化湿的功效，对于腹泻、胀满的症状效果很好，适宜寒性体质的人群。但若要加强健脾功效，可在炒制时加入麸皮，或是煮制时加入芡实。对症喝粥，这样功效更显著，喝对粥很重要啊！

夏季天气太热，也是很多人就习惯于坐在空调房里，吃冰冷的食物消暑。但是，夏天吃太凉的食物只会起到一时的缓解作用，并不能真正起到消暑的目的，因此冰冷的粥是不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。所以，喝粥要注意自身体质是寒湿还是湿热，不但要注意糖代谢水能力，也要注重食物搭配！

除了红豆薏米粥，大家还可以多了解各种食物的性、味，举一反三，自己进行加减，组成更多适合自己体质的饮食处方来。这样，食物才能真正成为养生的佳品。

薏米红豆粥和其他食物的搭配及简单做法：

薏米和红小豆按2:1配好（大约数就可以啦）。把薏米和红小豆洗净浸泡一晚。把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可。喝的时候可以酌量加些冰糖或红糖。

最佳搭配：

（1）神色晦暗、精神不足，甚至心悸、贪睡、心中空虚：薏米红豆加桂圆

（2）烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘：薏米红豆加百合、莲子。

（3）胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：薏米红豆加生姜

（4）肾虚：薏米红豆加黑豆

（5）脚气：薏米红豆加黄豆

（6）咳嗽：意米红豆加梨

（7）食欲不振、身体羸瘦：薏米红豆加山药

（8）泄泻、腹痛、糖尿病：薏米红豆加南瓜

（9）体虚、早泄、遗精、夜尿过多：薏米红豆加芡实

（10）孕妇：减薏米，加少量黄芪、党参

（11）产妇：减薏米，加大枣、小米、红糖

（12）体质偏寒：里面可以加一点温补的食物，像桂圆、大枣都可以；

失眠，体内也有（13）明显湿腻的感觉，那就加一些莲子、百合。

（14）女性朋友痛经：把薏米去掉，熬点红豆汤，再加上一些姜片、大枣、红糖，喝下去暖暖小腹，也可以缓解疼痛。

（15）关节疼痛的，加一些生白芍、生甘草，酸甘化阴养血除痹。

平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米红豆汤中加一些桂圆同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳、温补心气，使人精神饱满、中气十足。而且，单纯的薏米红豆汤味道很一般，加上桂圆后，就变甜了，淡淡的甜味，它不仅驱散我们体内的湿气，而且给我们的心带来生机与温暖。我们就叫它薏米红豆桂圆粥吧，它特别适合强体力劳动者，也很适合中老年人。

年轻人容易出现烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是上焦心肺火旺、湿热内扰所致，用薏米红豆汤洗脸有奇效，或在薏米红豆汤中加上百合与莲子同煮饮用。百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神。莲子最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾。当然，如果感觉汤没有什么味道，还可以加点冰糖。

如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米红豆汤中加几片生姜。生姜性温，能温中祛寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。如果想在汤里加点调味品，最好放红糖，红糖是性温的。需要注意的是，妇女产后保养时，喝红豆薏米汤要去掉薏米，可在其中加点大枣，大枣对温中、健脾、养血是非常适宜的。

肾虚的人，可在薏米红豆汤中加一些黑豆。因为黑色入肾，豆的形状也跟肾十分相似，以形补形，是补肾的佳品。

现在人们常说的脚气病，是典型的湿热下注。可在薏米红豆汤中加点碎黄豆，用熬出来的汤泡脚，这是治脚气的一个小秘方。

如果咳嗽，还可以把生梨去皮去核切成1～2厘米见方的小块儿，加入薏米红豆汤中同煮，可以润肺、化痰、止咳。

学会薏米红豆汤的加减变化，使用得当可以对生活中大部分常见病起到很好的治疗效果。

临床上有很多体内湿气很重的病人，在喝了薏米红豆汤一两周后，便感觉到腿脚发轻了，走路不那么沉了，湿疹也慢慢地消退了。这也告诉了我们一个道理，很多小病其实都可以自己进厨房里找药，食物就是最好的药。往往很多食疗方子大多数在生活中寻找，民间中得到。经过理论推断科学分析，你就可以组成许多食方。只有尝试才会体养生之快乐！交流与分享是索取知识途径！在知识的海洋中如鱼得水应用自如，传递营养与健康爱知识，爱营养爱健康，你懂得健康很重要！

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