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Hi,你们今天都吃什么菜呢，美美今天早上去菜市场直奔豆制品区域，因为美美昨天就想吃豆腐了，感觉有几天没吃就会想着吃，首先豆腐做法简单，而且没有摘洗的麻烦，是一道既美味又营养的快手菜，而豆腐的做法也是相当的多，比如红烧豆腐，鲫鱼豆腐汤，麻婆豆腐等等，美美今天做的是麻婆豆腐，和美美一起来看看吧。当今，豆腐及其制品不仅仅是国人的常用食品，它已远出国门，风摩世界了。当美国炸鸡、牛排吸引着别国居民的时候，中国的传统食品——豆腐则以其独具的魅力进入美国市场，以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的突出优点而成为公认的理想食品，受到美国人的青睐。豆腐是中药炮制辅料之一。豆腐煮制，系中药炮制方法中的一种。系将药物植入豆腐中并复以豆腐盖上，用火煮至豆腐呈蜂窝状，药物颜色变浅，时间约4小时即可。豆腐是由大豆做的，而大豆的营养价值很高，如维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量都很高，被称为“田中之肉”、“绿色牛乳”。所以，用大豆并以科学的方法做的豆腐营养价值也很高。豆腐的药用价值比较高，尤其适合春夏季节吃，因为春夏肝火比较旺，应少吃酸辣、多吃甘味食物滋补，豆腐就是不错的选择它味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效，可以消渴、解酒等．由于各地口味不同，做豆腐的花样多种多样，如豆腐花、豆腐干、豆腐皮、南豆腐、北豆腐各有各的特点成都的“麻辣豆腐”，味麻、辣、鲜、嫩、滑，春夏食用能使人食欲大开。东北的“素鸡豆腐”，含优质蛋白，低热低脂，更易为人体吸收，色泽美观，五香味浓；沿海一带的“蛤蜊杏仁豆腐”，蛤蜊滋阴明目，杏仁止咳润肠，再加上豆腐的清嫩软滑，味甘爽口，是春夏滋补的一道好菜。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。制作材料：豆腐，辣椒豆瓣酱，猪肉末，香葱，白糖，还有一碗开水。制作方法：1、豆腐切块。2、热锅烧油，放入肉末翻炒。3、放入辣椒豆瓣酱，翻炒均匀，放入适量白糖，放入一碗开水。4、最后放入豆腐翻一下，改小火慢炖5-10分钟即可。5、最后收汁，装盘，撒上葱花。美美顾及小孩能一起吃，所以豆瓣酱放的比较少，但是也很入味了哦，你也试试吧~健康生活小贴士：1）鲫鱼汆汤最好喝。鲫鱼富含优质蛋白质，煮汤味道鲜美，肉质嫩，现在正是吃鲫鱼的时候，可做鲫鱼汤滋补身体。2）豆腐，清热下火，生津润燥。植物蛋白丰富，又能补钙，还有大豆卵磷脂。每天吃点豆腐，有益于身体健康。