春季细菌滋生活跃
人们易细菌中毒、感染疾病
医院专家提醒市民
春季要警惕食物中毒
饮食不当可致毒素产生据悉，进入春季，各医院急诊科都会接到食物中毒或过敏的患者。国家中毒救治湖北基地襄阳分基地负责人、医院急诊科主任曹锋生告诉记者，初春时节，一些冬季腌制的肉鱼、咸菜还未吃完，随着气温升高，腌制菜中亚硝酸盐含量会增加，一次性食用过多颜色过深、已变黏的腌制食品，容易引起亚硝酸盐中毒。
此外，常用蔬菜食用时也要注意，如发芽或黑绿色皮的土豆不可食，因其会产生大量的龙葵素，食用后易引起食物中毒。扁豆、四季豆一定要炒熟方可食用，生的扁豆和四季豆中含皂甙和红细胞凝集素，对消化道有强烈刺激性，并对红细胞有溶解作用，可引起出血性炎症；扁豆、四季豆放置过久，可产生大量亚硝酸盐，引起变性血红蛋白症，彻底加热可破坏有毒物质，如加热不彻底，可能因毒素留存而导致食物中毒。
记者在采访中了解到，除了食用有毒野菜、霉变甘蔗、发芽土豆等引起的食物中毒外，最近一段时间，随着气温升高，因食用变质食物而引起食物中毒的患者也明显增多。人们日常应注意食物的保存，一旦发生变质应避免食用。
预防食物中毒以下这些要记牢“预防食物中毒，首先要强化消费人员自我保护意识。”曹锋生说，市民在外就餐应选择具有餐饮服务许可证、就餐环境及管理较好、量化分级管理等级较高的餐饮服务单位就餐。就餐前要注意观察食物是否异常，不吃腐败变质和未烧熟煮透的食品，不在无证饭店、路边摊点用餐，不在流动摊贩购买食品。
如果土豆发芽较多、皮肉变色应绝对避免食用。食用发芽的土豆时，应将芽及其四周的肉挖去，烧熟后再食用，烹调时适量使用醋也能起到减少龙葵碱、避免中毒的作用。烹制四季豆和扁豆时，一定要彻底做熟（以无豆腥味、颜色变为暗绿为宜），同时，扁豆做熟后不宜久放，以免亚硝酸盐含量增多后食用引起变性血红蛋白症。
食用鲜黄花菜时，应当先用开水焯一下，在水中充分浸泡、冲洗，以便去除其中所含的秋水仙碱。同时，鲜黄花菜也不宜食用过多。甘蔗颜色变成黄色或褐色、出现霉点时应严禁食用，在外面购买甘蔗汁时应选择新鲜、现榨的，以免商贩将霉变甘蔗榨汁后出售。
曹锋生介绍，食物中毒后，如果症状较轻，可以多喝些糖盐水，以补充缺失的水分。症状较重者，医院就诊，对症处理。一般来说，食物中毒后可先采用简易方法催吐（如用手指、筷子等物品触及咽喉部压迫舌根部），以便减少有毒物质的吸收。霉变甘蔗中毒患者还应注意消除脑水肿、改善脑血循环。
健康快讯
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中美携手探讨应对慢病挑战
3月29日，医院协会、美国驻华使馆及美中医疗卫生合作项目联合举办的中美患者日活动在京举行。中美双方探讨了在应对慢病管理方面，如何实现政策创新和技术创新，以帮助更多的患者获得更完善的疾病管理。
医院协会会长黄洁夫教授强调，加强慢病防治工作要从三方面入手：慢病的防治体系应尽快完善，下大力气扶植一批技术过硬的专业人才投身基层卫生事业，加快创新步伐。美国驻华大使馆临时代办阮大为说，在卫生健康领域，如慢性疾病管理，中美两国面临相似挑战。合作项目有助于联合公共和私营部门，在健康照护方面做出更多努力。(来源：健康报）
宁夏千名医师对口支援基层
近日，宁夏回族自治区卫生计生委印发《“千名医师下基层”对口支援活动实施方案》，明确从年起每年选派名医师，开展“千名医师下基层”对口支援活动，并将其列入年政府民生实事，以期加快推进分级诊疗制度建设，着力提升全区基层医疗卫生机构综合服务能力和管理水平，全面实施健康精准扶贫工程。
《方案》明确，从年起，宁医院（医院、医院）、公共卫医院中选派名卫生专业技术人员，对医院（医院）、乡镇卫生院和城市社区卫生机构，平均每家基层医疗卫生机构拥有2名及以上对口支援人员，基本建立城市对口支援基层卫生服务长效机制。
《方案》要求，此次活动覆盖5市22个县（区）的11医院、7医院、家乡镇卫生院和家社区卫生服务机构。医院近3年的医疗服务情况，千名医师将重点支援基层医疗卫生机构的业务能力建设、日常诊疗培训及制度建立完善等。(来源：健康报）
记者：丁心栓
编辑：张琳
编审：刘孝军
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