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进入夏季，节节攀升的气温一点点吞噬了我们的食欲，无论吃什么，总是觉得不够入味，不是那么爽口。
在启东，有一种属于夏天的味道。它像一位老朋友，亲切而又熟悉，总会在这个季节里让人回味无穷。那就是启东人最爱的夏日主食——面饼。
面饼，是由面粉与水调成面糊，在平底锅上摊成薄薄的面饼，再包上各种各样的菜肴而成。它与春卷有些相似，但又不同。
面饼在启东是个非常亲民，非常普及的美食。现在各大酒店饭点，小吃夜摊，都有它的身影。以前我们吃面饼，都是妈妈很早起来摊面饼，现在为了省事，都上菜场买现成的皮子，面饼里卷的菜，当然是自己做的。
面饼所用的菜(所用的菜五花八门，根据自己喜好，没有规定）
龙虾豆腐羹
烂茄子
咸鸭蛋
清炒绿豆芽
青椒土豆丝
葱香蚝油肉丝
……
卷面饼的菜都齐了
卷面饼
1.取一张面饼，
2.放上烂茄子，绿豆芽，龙虾豆腐羹
3.放上葱香蚝油肉丝，咸蛋，青椒土豆丝
4.卷起，开吃~~
记得小时候夏日的晚上搬张桌子到场心上，一边吹着风，一边吃着卷面饼，那
是相当的惬意啊！一般三四卷下去就不用吃晚饭了……
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