随着夏天的来临，气温越来越炎热，此时食物易随温度变化，易产生腐败、变质等，被人食用后容易引起食物中毒！事实上，引起食物中毒的原因有很多，到底怎样做，才能有效预防夏天可能出现的食物中毒呢？快来看看吧......

夏天预防食物中毒的方法：

1.去正规超市、市场、商场等购买食材；

2.购买回来的食品生熟分开，不能混放在一起；

3.凉菜应现做现吃；　

4.烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，经低温储存的熟食，再次食用前仍要彻底加热； 　　

5.不能用切生食的刀具、砧板再切熟食； 　　

6.瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒；　

7.水一定要烧开了才能饮用；

8.避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品；

9.外出就餐时，要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位，尽量不在无证排档就餐；

10.经常洗手，做好个人卫生。　

夏天预防食物中毒有哪些误区？ 　　

1.食物只要经过煮沸，就可以达到消毒杀菌防病目的。NO！因为有些细菌可以耐高温，如“肉毒杆菌”的芽孢，即使在℃的沸水中仍能生存5个小时以上。退一步讲，就算有些细菌被高温杀死，但它在食物中繁殖所产生的毒素，或死细菌本身携带的毒素，并不能完全被沸水破坏；　

2.有坏味的食物，只要煮一煮，就又可以吃了。NO！NO！有些导致食物中毒的因素，不是高温处理就能解决的！如烂白菜中产生的亚硝酸盐、发芽和未成熟土豆中的龙葵碱、油料中的黄曲霉毒素等，均不能通过高温灭菌达到消毒目的；　

3.冰冻过的食物没有细菌。NO！NO！NO！有的细菌偏偏喜欢在低温下生存和繁殖，如使人发生严重腹泻的嗜盐菌，能在-20℃生存长达11周之久！所以，即使食用冰冻食物也不能大意哦！

夏天食物中毒了怎么办？

　饮水：立即饮用大量干净的温开水，对毒素进行稀释；　

　催吐：用手指压迫咽喉部位，尽可能将胃中食物吐出来；

封存：将吃过的食物进行封存，送相关检测机构化验，同时，避免让更多的人误食；

就医：越早就医越有利于抢救，若超过2小时以上，毒物被血液吸收，治疗起来就比较困难了！