科普夏天快到了,细菌还会远吗

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误食了被细菌或其毒素污染的食物常引起细菌性食物中毒。这种食物中毒多发于夏季,常引起腹痛、腹泻、呕吐等胃肠不适或头晕乏力、视力模糊等神经型中毒症状,是发病率最高的一种食物中毒,在鱼、肉、蛋、奶等动物性食品中较容易发生。

严格遵循世界卫生组织推荐的“食品安全五要点”,即在日常生活中做到保持清洁;生熟食物分开切、分开储存;把食物烧熟煮透,并在安全的温度下保存;同时使用安全的水和食物原料,就可以预防细菌性食物中毒。

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