本溪县市场监管局召开县大型餐饮单位夏季预_细菌性食物中毒

日前，县市场监管局召开县大型餐饮单位夏季预防食物中毒培训会议，进一步规范我县大型餐饮单位生产经营活动，普及食品安全知识，有效防控集体性食品中毒事件的发生，全县24家大型餐饮单位食品安全负责人共40余人参加会议。

培训中，县市场监管局执法大队工作人员强调了食品采购、加工制作、储存、留样、餐饮具消毒等全程监管要求；对食物中毒的定义、食物中毒分级分类进行了介绍；对如何预防食物中毒、餐饮单位日常管理要点等方面进行重点讲解，通过案例分析对保障食品安全、预防食物中毒进行详细解读。

通过此次培训，全县各大餐饮单位对预防食物中毒有了进一步的认识。下一步，县市场监管局将加强日常监管，全力预防食物中毒事件发生，保障群众饮食安全。