近日，经济开发区分局在开发区国际学校举办了一期夏季食品经营者和食品安全管理员暨餐饮服务食品安全综合培训班，这是该分局今年举办的第五次食品安全培训班。此次培训针对食品经营者和餐饮服务单位在日常监督检查中暴露的共性问题，并结合夏季食物中毒防控要求，更好地服务食品经营者的实际举措，也是满足辖区群众对美食安全的有效监管举措。通过培训进一步明确食品经营者和餐饮服务单位是第一责任人的主体职责，细化了食品安全管理员和厨师长的责任边界，较好地统一了食品安全工作的目标、责任、标准，规范了食品采购、加工、制作、储存、留样等全程监管要求，强化了餐具消毒每个细节落实。参加培训的食品安全管理员、厨师等达到人。大家纷纷表示：通过培训强化了食品安全第一责任人的主体责任意识，同时提升了餐饮服务单位综合保障水平和能力。下一步该分局还将结合江苏省食品安全城市复评检查落实情况，进一步规范食品经营者和餐饮服务单位的建设标准，为江苏省食品安全城市复评检查营造良好氛围。

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