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俗话说，民以食为天，食品对于我们老百姓来说是非常重要的！今天给大家介绍一些常见的食品安全知识：

一，清洁卫生：在处理食品前，要经常洗手，并使用温水和肥皂洗涤厨房表面、餐具和切割板等。要确保食材在烹调前已洗净，特别是水果和蔬菜。

二，分开储存：生肉、家禽、鱼类和海鲜等食品应该分开储存，避免它们的汁液流到其他食品上。在储存时，应该将它们放在塑料袋中，以避免它们接触到其他食品表面。

三，储存温度：冷藏器和冷冻器的温度应该保持在恒定的范围内。冷藏室的温度应该在0°C-4°C之间，冷冻室的温度应该在-18°C以下。当食品需要储存时，应该在两个小时内将它们放入冰箱中。

四，安全烹调：在烹调肉类、家禽、鱼类和蛋类时，必须确保它们被彻底煮熟，以杀死可能存在的病菌和病毒。在烹调肉类时，使用食品温度计确保温度达到75°C。在烹调鱼类时，使用食品温度计确保温度达到63°C。

五，避免生食：生肉、生鱼、生蛋和生菜等生食食品可能会携带细菌和病毒，因此应该避免生食。在制作寿司等食品时，要使用新鲜的食材，并在加工前彻底清洗和消毒。

六，注意保质期：在购买食品时，请检查食品的保质期，确保在保质期内食用或冷冻食品。过期的食品可能会导致细菌生长，引起食物中毒。

七，遵守食品安全标准：在制造、储存和运输食品时，必须遵守相关的食品安全标准和法规。这些标准包括储存温度、清洁卫生、消毒和防止交叉污染等。

八，避免交叉污染：交叉污染是指病菌从一个食品传播到另一个食品，造成食物中毒。为了避免交叉污染，应该在处理食品时使用不同的切割板和刀具，分开存储不同的食品，并避免在同一工具上处理不同的食品。

九，注意食品包装：在购买包装食品时，请检查包装是否完好无损，是否过期，是否有任何异味或异样。如果发现有问题，请不要食用，并向相关部门报告。

十，合理使用添加剂：一些食品添加剂可以延长食品的保质期和改善口感，但过度使用可能会对人体健康产生影响。因此，在购买加工食品时，应该仔细阅读标签，避免过度摄入添加剂。

十一，避免食品中毒：食品中毒是一种由细菌、病毒或化学物质引起的健康问题。为了避免食品中毒，应该购买新鲜的食材，遵循正确的烹调方法和食品储存方法，避免食用过期或不卫生的食品。

十二，注意食品过敏：一些人对某些食品过敏，如麸质过敏、乳糖不耐受等。在购买食品时，请仔细阅读标签，避免摄入有害物质。