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6月这菜正当季，买来切片加两样锅中一炒，清淡美味，热天吃有营养。

夏天天气炎热，出门买菜，我总是喜欢一大早去买，这时会稍微凉快一点，市场里，卖当季蔬菜的地方总是围着很多人，卖鸡鸭鱼肉的地方人就少多了，这很正常，天气一热，人们的胃口就会变得挑剔，油腻点的食物就不想吃了，总想吃一些清淡美味的菜品，所以，这时候的当季蔬菜成为人们的心头好。说起当季蔬菜，夏季上市的有很多，我们常吃的有冬瓜，茄子，长豆角，青椒，生菜等等，另外还有一种营养非常好的蔬菜，特别适合做给孩子吃，它就是——西葫芦。

西葫芦也是我们餐桌上常见的蔬菜之一，它的营养非常丰富，含水量也很高，经常食用西葫芦，能为人体补充水分和维生素，使皮肤更加水嫩光滑，还能提高人体免疫力，从而起到抗病毒的作用，夏天吃一些西葫芦，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。最值得一提的是，西葫芦中钙含量是普通蔬菜的十倍，经常做给孩子吃，补钙长高个，孩子常吃，很快就能超越你。

西葫芦可以凉拌，鲜嫩脆爽，也可以清炒，味道鲜美，今天我用它搭配黑木耳和猪肉片炒一盘，清淡美味，营养丰富，分享给大家。

菜名：

主要食材：西葫芦1个，黑木耳1把，猪肉3两。

调味料：食用油1勺，食盐1勺，香葱2颗，老姜2片，料酒2勺。

操作时长：10分钟左右。

操作步骤：

第一步西葫芦切片。西葫芦洗净，先对半切开，再一分为四，然后切成薄片，放入碗中，加入少许食盐，这样可以杀出西葫芦中的水分，炒制后口感脆爽，颜色翠绿。

第二步猪肉切片。一把黑木耳放入碗中，加入温开水，浸泡一会。猪肉洗净，切成薄片，加入少许食盐腌制一下，使其入味。

第三步黑木耳摘洗。泡发的黑木耳，用手抓洗几遍，然后控干水分，摘去根部，然后再用流动水冲洗干净，这样就差不多了。葱姜也切好备用。

第四步炒制。锅中加入半勺食用油，油热分别放入挤干水分的西葫芦、黑木耳翻炒一下，这样炒制后，做出的西葫芦特别翠绿。

第五步炒肉片。西葫芦和黑木耳炒好后盛出备用。另加入半勺食用油，倒入腌制好的肉片翻炒，炒至肉片变色，加入葱花姜片和2勺料酒爆香。

第六步加入西葫芦和黑木耳。炒香肉片后，加入少许清水，大火烧开，然后加入炒好的西葫芦和黑木耳，一起翻炒均匀，接着加入半勺食盐调味，继续大火烧开。

第七步出锅。烧开后，就可以关火出锅了，清淡美味的西葫芦黑木耳炒肉片就做好了。这样做的西葫芦鲜美又脆爽，而且颜色翠绿不发黄。

第八步成品图。西葫芦的钙含量，是普通蔬菜的十倍，经常做给孩子吃，补钙长高个，很快就能超越你哦。

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----《温馨小提示》----

1脾胃虚寒的人士，不适宜摄入过多的西葫芦，这是因为西葫芦性寒，摄入后会加重胃部负担，容易导致身体受寒，特别是体寒人士如果大量摄入，很可能导致症状更加严重，最直接最明显的表现就是在冬天的时候，会出现手脚冰凉的情况。

2西葫芦最好不要生吃，同时，烹调的温度不要太高，否则很可能导致大量有害物质的产生。

3烹饪西葫芦时，为了保证西葫芦营养不会受损，要注意烹调时间不可太长，不可煮得太烂，否则会影响西葫芦的口感以及营养价值，所以说吃西葫芦的时候还是要注意的。

西葫芦黑木耳炒肉片怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。

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