夏季冰箱使用误区,用错了分分钟食物中毒

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食物吃不完,就得放冰箱——

尤其是夏天,剩下的食物很快就会坏掉,只能放冰箱。但是,放冰箱也不是万无一失的:

一来,夏天的雪糕、西瓜、剩饭剩菜、易坏的食材都得放冰箱,家里冰箱容量不够;

二来,所有食材一股脑放冰箱等错误使用方式,会导致细菌繁殖速度增快;

换句话说,冰箱可不是保险箱,如果乱用,吃坏肚子那都是小事儿。

冰箱使用误区知多少

一:等热的食物凉透了再放冰箱

很多人觉得热的食物直接放进冰箱,会导致冰箱“负担过重”,总是爱等到食物彻底凉了才放冰箱。殊不知,食物放凉的过程中细菌就会大量繁殖,等放凉了再放进冰箱,食物已经完全被细菌污染了。

正确的做法是,只要食物放至不烫手,就可以放进冰箱里啦。

二:将不适合冷藏的食物放进冰箱

常见的不宜冷藏的食物有

①蜂蜜

蜂蜜放进冰箱不会导致其变质,但是会结晶,析出葡萄糖,大大影响口感。事实上,蜂蜜只要密封好放置于阴凉处即可长期保存,并不需要专门放到冰箱里。

②巧克力

跟蜂蜜一样,巧克力放冰箱一样容易发生脂肪结晶,影响口感。

③部分水果

尤其是芒果、香蕉等热带水果,在12℃左右的环境下保存为宜,放进过于低温的冰箱中反而会冻伤,加速变质进程。

三:不分生熟种类全塞进冰箱

在冰箱中繁殖的细菌,最有名的当属李斯特菌了。李斯特菌非常容易在生肉制品中存活,而且它能在低温的条件下存活很长时间,所以当你把生肉、熟食、奶制品等混存,也就等于给李斯特菌准备了繁殖的温床。

Ps:李斯特菌是引发食物中毒的罪魁祸首之一哦~

四:不会区分冷藏室和冷冻室放置

一张图让你看懂冰箱的用法,赶紧学起来~~

当然,对于有干湿分储功能和德式酒窖的恺威尼尔森冰箱来说,储存食物就更简单了——

香蕉等热带水果可以存至酒窖变温区,最高13℃,完美储存热带水果;

新鲜蔬菜水果放到湿区,不脱水,新鲜长存。

茶叶、干果等放到干区,不返潮,随吃随取。

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