乌梅为蔷薇科植物梅的近成熟果实，经过烟火熏制而成，因为经过熏烤后的梅肉外皮呈黑褐色，故名乌梅，又名梅实、熏梅等。

乌梅具有酸涩收敛之性，它的功效为敛肺止咳、涩肠止泻、安蛔止痛、生津止渴，是治疗久咳、久泻、久痢以及消渴的常用药物。它还可以治疗牛皮癣、鸡眼等。

夏日必备酸梅汤DISCOVERY

酸梅汤就是用乌梅为主要材料，加上各种配料，做成的酸酸甜甜解暑生津敛汗的夏季人气第一饮品，炎热的夏天喝上一杯酸梅汤，十分解渴消暑。可如今市场上的酸梅汤勾兑居多，既不健康又不可口。想喝正宗酸梅汤，不如试着在家自制，网络上教程很多，再次便不再赘述。

乌梅有“五止”DISCOVERY

１.止渴

乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。

２.止咳

乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。

３.止泻

乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。近年有人用《伤寒论》中的乌梅丸做基本方加减治疗非特异性结肠炎，取得了明显的疗效。

４.止痛

乌梅可安蛔止腹痛。蛔虫得酸则伏，用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫引发的腹痛、呕吐甚至四肢厥冷。

５.止血

乌梅炒炭可疗便血、崩漏属虚证者。治疗功能失调性子宫出血，可重用炒乌梅30克配人参、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余粮等煎服。

它的好处是这些DISCOVERY

酸梅汤除了可以帮助解热，也有其他意想不到的好处，是道健康又美味的夏日饮品。如在饮酒过量时喝上一杯酸梅汤，有很好的醒酒护肝作用；肉类等油腻之品吃多了，喝点酸梅汤能帮助消化；有虚热口渴、胃呆纳少、胃酸缺乏、消化不良等症状时，喝点酸梅汤也能缓解上述症状。

１.缓解疲劳

从现代医学的角度来说，因酸梅汤含有枸橼酸，能有效抑制乳酸的产生。而身体内乳酸含量过高，是导致疲劳的重要原因，所以喝点酸梅汤可以迅速消除疲劳、恢复体力。

２.增进食欲天气炎热食欲不振？一碗酸梅汤能重新唤醒你的味蕾。酸梅有较强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，还有清肠胃、驱虫等功效。虽然酸梅汤味道酸，它喝到体内会产生碱性物质，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外，酸梅汤还能平降肝火。

这些人群需注意

虽然酸梅汤清热避暑，尤其适合夏季饮用，并且味道酸甜，十分美味，但酸梅汤植物酸含量较高，属于寒性饮品，常喝是不利于健康的，适量饮用才能避免损伤身体健康。

寒性体质

特别是自身属于寒性体质的人，或经期的女性，大量喝酸梅汤可加重脾胃虚寒，出现腹泻、腹胀、腹痛等症，更会加重宫寒痛经。

儿童和胃溃疡患者

儿童和患有胃溃疡等疾病的人群不宜饮用酸梅汤，因为这一人群的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，会对胃产生伤害。还有就是大量饮用，容易导致胃酸过多，轻者影响消化功能，重者出现胃肠溃疡。

糖尿病

此外，原味酸梅汤为了改善口感，常常加入冰糖，因此，糖尿病人不宜过多的饮用酸梅汤。

孕妇

孕妇能喝酸梅汤调节胃口，且能为胎儿补充营养物质，但建议不要喝外卖的酸梅汤，外面制作的可能会有一味配方山楂，山楂有活血的作用且为滑利之品，不利于孕期妇女安胎。

因此，实在想喝可以自己在家熬制，这样会比较放心。此外，有些孕妇在早孕反应期间喜欢吃酸性的食物，可以适当喝酸梅汤改善胃口并缓解孕吐症状；有些妇女怀孕期间因钙质流失导致牙齿变得松动，或情绪波动较大，都可以喝酸梅汤来调节。

注意事项

夏季人们喜喝冷饮，尤其是再经冷藏后的酸梅类饮品，喝到体内，经冷热刺激，使得肠胃黏膜容易受损，易引起腹泻。正确的饮用方法是将冰箱中的酸梅汤取出后，在常温下放置半小时后再饮用。另外酸梅汤即使存放于冰箱中也不要时间太长，最好当天喝完。如果储存不当就会变质，饮用后会出现急性食物中毒。

乌梅药膳

乌梅粥

乌梅10克，粳米克，冰糖适量。先将乌梅下锅煎煮，取浓汁(去渣)备用，再下粳米煮成粥，加入冰糖即可。此粥有益气生津、开胃止渴、止泻的功效，用于久咳、久泻，并见口干、不思饮食者。

乌梅山楂汤

乌梅、山楂各10克，白糖适量。先将乌梅、山楂放人锅中，加水烧开，再用文火煮30分钟，熄火后，静置约15分钟，滤出汤汁，加白糖调味即成。此汤具有生津止渴功效，适宜于暑热烦闷、食欲不振、口燥舌干等，可作为暑天用的清凉饮料。

生姜乌梅饮

生姜、乌梅各10克，红糖适量。将三味一同放人锅内，加水煎煮，约30分钟，滤出汤汁饮用。此汤温胃散寒、和胃止呕，可用于胃寒呕逆，妊娠呕吐，以及晕动症。

乌梅经验方

乌梅汤

乌梅一味，煎汤，加白糖饮服。凡肝阴不足、肝热气燥所致的痢疾、泄泻、吐血、咳嗽、发热、噎嗝等，可以选用。加入人参，名参梅汤，有阴阳相济之功，用于元气将脱的虚喘厥逆，以及大病之后的虚冷之候，有固脱、复元、救急之效。

乌梅四物汤

乌梅、当归、生地、白芍。此即原四物汤中的川芎，因性燥动血而以乌梅代之。此方可治疗痢疾、怔忡、汗症、吐血、遗精、月经过多、胁痛、子肿、小儿风气等。

乌梅治痢方

乌梅18克，香附12克，煎汤，早晚两次服用。用此方治疗细菌性痢疾。

乌梅消石汤

乌梅、虎杖、茵陈、金钱草各30克，水煎服，治疗胆结石、胆囊炎，有效。

愿这酸甜

伴您清凉一夏

-END-

来源：网络

声明：得膳源道医商学院致力于传播健康·事业·环保·文明的文化理念和生活方式，所发布的文字图片除原创外，其余均摘自网络或其他公众账号平台。

其版权归原作者及网站等平台所有，对原文作者深表敬意。如有版权异议及其他任何问题敬请及时告之，我们会立即删除或做其他妥善处理。另外本平台的一切原创内容，公益传播者无需授权，欢迎转载，请勿用作商业。

推荐：扫码