夏季吃参，不少人都知道是要吃西洋参了。西洋参是一味药食同源的中药，除了可以煎汤药喝外，还可以食疗吃，下面就是西洋参的几个食疗方，功效都很不错哦，下面就跟着小编来看看吧~
西洋参的服食方法有含化法、冲粉法、炖服法、蒸蛋法、茶汤法、煮粥法、泡酒法等，可根据自己的喜好而选用。
当然，第一步，我们要把西洋参（片）准备好：
西洋参粥西洋参3克，麦冬10克，淡竹叶6克，大米30克。
先将麦冬、淡竹叶水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥将熟时，加入西洋参共煮。
此粥具有益气养阴、清热和胃的作用，用于气阴不足之烦躁、口干、气短乏力等。
洋参龙眼饮洋参龙眼饮：西洋参片3克，龙眼肉30克，冰糖5克。
将三味同放入蒸碗中，加水适量，上笼蒸2个小时，至稀膏状，起锅备饮。
此饮具有益气养血、滋阴安神的作用，用于气阴两虚、心脾不足所致的心悸失眠多梦，健忘脑衰，面唇淡白等症。
西洋参炖鸡鲜西洋参（10克），母鸡一只；水发玉兰片１０克，水发香菇１５克；葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
将老母鸡去内脏洗净，取西洋参10克左右放进鸡肚内，用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，用大水烧开，再用小火炖。汤液剩下三分之二即可。
此汤可宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。西洋参炖鸡，可以增加鸡汤的味道，还能将西洋参的药用成分融入汤里，口感不错。
西洋参杞子炖甲鱼甲鱼60克，西洋参10克，枸杞子15克，红枣3枚(去核)，生姜1片。
将甲鱼洗净，剖开去杂，其他用料亦洗净，将全部用料放炖锅内，加开水适量，炖锅加盖，隔水文火炖2小时，调味食用。
此膳具补气养阴生津、降脂降糖的作用，用于糖尿病、高脂血症属气阴不足者，症见精神不振、语声低微、口干欲饮、容易疲劳或烦热失眠等。
洋参胡桃汤西洋参15克，胡桃仁5个，生姜2片。
先将西洋参制成粗粉，胡桃仁捣碎，用水毫升共同煎煮为饮，睡前频频咽下。
此汤具有补益肺肾、纳气定喘功效，用于肺肾气虚，不能纳气归原所致的喘急气短，甚至不能平卧者。老年肺肾气阴两虚之喘症，尤宜服用本品。
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