根据年度安全工作计划的要求，12月22日，会展公司下属钱江新城假日酒店组织开展了酒店食品异样安全演练，会展公司及酒店各相关部门负责人参加了演练。
培训会上，首先介绍了国家对于食品中毒事件的响应分级，并以早餐面条中发现钢丝球为案例，进行了应急处理的流程分析，从原材料采购、验收、清洗、厨房加工、配送等过程紧抓食品异样处理问题，提高了酒店员工的应急处理能力。
之后，大家一同检查了酒店原材料配送、储藏间以及清洗间，通过对供应商资质的审核，从源头上牢牢把关食品安全问题。
本次假日酒店的食品异样安全演练，是提高基本操作人员素质的重要培训课程之一，演练结合安全检查，进一步提高了员工的自身岗位安全责任意识。
来源丨会展公司
赞赏
