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中医认为“夏季暑湿，适宜清补”，食物选择应以养心健脾，解暑化湿为宜，夏季饮食，可多以瓜果、蔬菜为主。在这众多的瓜果蔬菜中，有一样虽然长像普通，但营养价值却很是丰富。它就是湛江人夏季煲汤经常用到的食材——冬瓜。

夏季的消肿瓜

冬瓜，别看它名字里有个“冬”，却是夏季最佳。即使长得五大三粗，药学圣典《神农本草经》还是给冬瓜取了个仙仙的名字：水芝。要知道“芝”这个字可相当于中药里的“贵妃”级别，只有营养价值高的中药，才配得上！

清热解暑

冬瓜性寒味甘，有非常好的清热生津功效，尤其在夏季，还可以解暑除烦，补充人体因出汗而流失的钾元素，避免中暑。

保护心血管

夏季天气闷热，人体出汗多、缺水严重，导致心脑血管疾病发病率提高。冬瓜含钾量丰富，可促进人体内多余的钠元素排出体外，保护心脏与血管，辅助调节血压，预防心脑血管疾病。

利尿消肿

冬瓜中富含多种氨基酸，尤其是在瓜籽和冬瓜皮中，氨基酸的含量更高。这些氨基酸可以有效帮助人体解除游离氨的毒害，同时还能增加排尿。

降脂减肥

每克冬瓜中就含有0.9克的膳食纤维，它进入到人体后，可大量吸收肠胃中的油脂成分，减少身体吸收，从而降低血脂。

美容养颜

冬瓜的含水量非常高，可达到96%，夏季食用可以及时补充机体水分，让肌肤保持润泽。冬瓜瓤中含有的瓜氨酸和蛋白质，能增加肌肤弹性，对肌肤来说也是不错的美容成分。

增强免疫力

冬瓜中维生素B2和硒元素的含量很高，这两种元素对于增强人体免疫力、恢复精力很有帮助。

冬瓜全身都是宝

冬瓜皮

中医认为，冬瓜皮性味甘凉，归脾、小肠经，其利尿消肿的功效比冬瓜瓤更好，能治肿胀、消热毒、利小便。平常食用时，大家只要把冬瓜带皮一起煮就可以收获一定的食疗功效。

冬瓜籽

冬瓜籽有润肺化痰、消痈排脓的作用，能够治疗肠道的湿热，润肠通便，也非常适合痰热人群食疗使用。可以直接买炒好的瓜籽，或者买生的冬瓜籽，自己炒一炒。也可以泡成茶饮来通利二便、利水、活血化瘀、美容养颜。

冬瓜藤

冬瓜藤水煎液对于脱肛症有独到之效，鲜汁用于洗面、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是廉价的天然美容剂。

开胃冬瓜食谱

冬瓜炖排骨

材料：

猪大排克，冬瓜克，薏米50克，葱、姜、食盐少许。

做法：

1、薏米筛洗干净，冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱切成小段备用；

2、将排骨冲洗后放入砂锅，一次性加入约5升水，大火煮开后用勺捞出血沫；

3、转为文火，然后放入姜片和葱段。把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2~3小时，最后半小时前放入冬瓜，加适量盐即可。

功效：

利水除湿、清热解毒、降脂降压、和血排脓、通利小便。

冬瓜薏米陈皮老鸭汤

材料：

老鸭一只，瘦肉半斤，冬瓜1.5～2斤，陈皮两片，薏米10克，扁豆10克，茯苓10克，玉米1根，姜3片。

做法：

1、先将鸭子斩件，可去头去皮，瘦肉切块，两样食材飞水备用；玉米切段，冬瓜切大块备用。

2、将清水倒入汤煲，大火煮沸后，放入水鸭，瘦肉，陈皮，薏米，扁豆，茯苓，姜片，煮沸后转小火。期间可以将汤面的浮游物用勺子舀起来去掉。

3、煲15分钟左右，把玉米，冬瓜放入汤煲，大火煮沸，再转小火，煲1.5个小时即可。

功效：

清热解暑，健脾祛湿。

橙汁冬瓜

材料：冬瓜g、橙汁ml、盐半茶匙

做法：1、冬瓜去皮，洗净，切成片状

2、烧一锅清水，烧开后，加一点盐，放入切好的冬瓜，煮1分钟左右至冬瓜肉变透明，捞起放入冰水中激一下，变凉后捞出；

3、在碗里倒入橙汁，完全没住冬瓜，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时后取出，即可装盘。

来源：养身中国、中国中医药报、医院订阅号、健康谈、广东卫生信息、广东中医药等网络综合编辑：刘小滢审核：罗磊

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