番茄豆角焖面

夏季橙色高温预警，不管是宝宝，连带着大人也没有胃口，每天都在为吃吃吃发愁，蒲蒲给大家奉上一道夏季特餐，糖包一般都是吃两碗起步！

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准备材料

番茄、长豆角、鲜肉、大葱、生姜、生抽、老抽、食盐、食用油、鲜面条

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步骤二

1.番茄洗净，锅里倒入水烧开，加入番茄略煮，皮就爆开了，稍微焖一会，番茄会更多汁。去皮的番茄切成小块。2.长豆角摘去两头，洗净控干水分，切成小段，大葱切片，生姜切丝。鲜肉切成小丁或者薄片。

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步骤三

3.碗里加一些生抽和食用油，再加入一些清水，总量是小半碗吧。4.炒锅里加食用油烧开，加入肉片翻炒变色，加入葱姜爆锅，这时加入适量的老抽和生抽，快速煸炒，加入番茄块，翻炒一会加入豆角条，加入适量食盐，再倒入沫过豆角的清水，盖上锅盖略煮一会，豆角可不能煮不熟，会食物中毒的。

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步骤四

5.打开锅盖，鲜面条均匀的铺在豆角上面。把开始调的生抽油汁均匀的浇在面条上。迅速盖上锅盖，开始焖煮。汤汁淋入的多少最后决定面条的软硬程度。6.等待锅里的汤汁收到一半，汤汁会变得浓郁，打开锅盖，用筷子将面条和豆角番茄拌匀，加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，听见滋啦的声音就可以关火，焖一会即可食用，喜欢吃蒜的可以在焖之前撒一些蒜末和香油更出味。