“立夏,四月节。物至此时皆假大也。”
万物疯长的季节,我们应该注意什么呢?从养生的角度看,立夏后,人体要顺应天气的变化,重在养心。中医认为,五脏之中的心对应夏,“心为一身之主,脏腑百骸皆听令于心,故为君主”。
立夏后,人们易感到烦躁不安,因此立夏养生要做到“戒燥戒怒”,要保持精神安静、心志安闲,心情舒畅,笑口常开。
此外,按五行规律,夏天心火旺而肺金、肾水虚衰,要注意补养肺肾之阴,在饮食调节上,多食清淡和富含维生素的食物,夏吃瓜,夏吃姜,都是不错的选择。
今天我们做一道药膳,黄芪蒸鸡,营养功效后面再说。
今日食材1斤左右的童子鸡一只,
黄芪15克,注意黄芪分切片和压片之分,压片的比较好;
今日辅料
姜,盐,枸杞,大枣,黄酒;
准备工作1、把鸡收拾一下,除了鸡心,鸡肝,鸡胗以外,其他内脏都不要;
2、把鸡剁成大块,漂洗一下,去除血水;
3、黄芪用热水泡一下,葱姜切配;
制作方法
1、准备个容器,装入鸡肉,鲜姜2片,泡好的黄芪15克,泡黄芪的水也一并倒入,放入枸杞和大枣,再用手蘸点盐放进去;
2、上锅蒸,中小火蒸制1个小时;
3、出锅前,加入1勺黄酒,再蒸5分钟,关火,撒胡椒粉,上桌!
伟诗心得黄芪是百姓经常食用的纯天然品,民间流传着“常喝黄芪汤,防病保健康”的顺口溜,黄芪可补气健脾、益肺止汗,增强体质,提高免疫力。母鸡性味甘温,能温中健脾、补益气血。
对于产妇来说,可以增加乳汁量,又可补虚固表,治疗产后虚汗症。对于老人来说,补虚效果非常明显。
需要注意的是,黄芪炖鸡汤宜在产后5~7天后食用。
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