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今天介绍的野草，它也是喜欢生长在农田里的杂草，以后见到麻烦高抬贵手，它是上好野菜，用来炖鸡是一绝。

这种野草就是“夏枯草”，这种野草是在西天的时候开花，不要被它的名字给误解了。它是多年生的草本植物，匍匐跟进，喜欢温暖潮湿的环境，基本上是生长在南方的植物。过去它也是有名的杂草，植株零散的分布在农田里，时常被砍除。

夏枯草它的花朵在掉落之后，就可以见到深褐色的花柱，看上去就和枯萎了一般，这也是它名字的来源。在它的花柱上会结出不少的果实，颜色和花柱相似，看上去不起眼。它的植株辨识度高，主要就是因为它的花朵观赏价值高，过去在路边也能够见到。

这种野生植物其实是能够吃的野菜，它的食用价值高，用来炖鸡是一绝，不少人会将它的植株采挖回去炖煮，味道鲜美，是传统的美食。其实这种野草也是能够入药使用的，它的味辛、性寒，有不少的用途，价值珍贵。

这种野草的采挖一般是在它花落之后，夏季结果的时候，这个时候的花穗已经变成了红棕色或是深褐色，可以鲜用，或是将它洗干净后晒干使用。这种野草其实在农村也很常见，路边、田地里都能见到，没想到价值珍贵，值得我们重视。