进入夏季后，我们常常能在各大媒体上看到市民被食物“毒倒”的新闻：
不难看出，夏季是食物中毒的高发季。那么，在夏季，我们如何在安享美食的同时，避免被“有毒”食物撂倒呢？政法妹给小伙伴们支支招~
夏天是食物中毒的高发季
来，我们先给食物中毒一个定义：
进食了被细菌或细菌毒素污染的食物，比如被沙门氏菌感染的蛋、肉、奶等；或食物本身就含有毒素，比如没煮熟的四季豆、发芽的土豆等；从而引起的急性中毒性疾病。
为什么一到夏天，食物中毒就高发呢？因为：
蚊蝇大量孽生，它们携带着数以万计的细菌、病毒、寄生虫卵，落在哪里，哪里的食物就会被污染；
夏季气温高，本就适合细菌繁殖，食物也容易变质；
再加上，很多人都习惯将冰箱当做储藏柜使用，各种食物混杂久放冰箱，也易使细菌滋生，导致食物被污染。
当人免疫力下降时，吃了这些被细菌“污染”的食物，就容易食物中毒。
怎么知道自己是食物中毒了？
从症状上来说，同急性胃肠道症状很相似，会突然出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等。
除此之外，食物中毒还会表现出以下特点：
经常发生在家庭或集体用餐地点，也就是食物中毒的患者通常会成批出现；
与共同食用某种食物有关，不食用者不发病；
食用某种食物几分钟到几个小时内，就出现中毒症状；
没有传染性。
通过以上特点，基本就可以判断自己是否被“有毒”的食物撂倒了。
食物中毒了怎么办？
急救措施做起来：
1、喝大量水
对刚食物中毒的人来说，可以饮用大量温开水，减少毒素的吸收。
2、催吐
接着，用手指或勺子按压舌根的方式催吐。
当呕吐物变清亮液体时，可喝点牛奶保护胃黏膜；
但若是呕吐物中出现血性液体，停止催吐。
3、保留食物样本
确定中毒物质对治疗来说非常重要，所以在食物中毒后，要保存中毒的食物样本。
若没有食物样本，也可以保留呕吐物。这样，万一要送医救治，才能有利于医生的正确诊断和治疗。
4、及时送医
如果催吐后没有好转，或是一开始就出现如昏迷、休克等严重不良反应，或是把握不了中毒程度是轻还是重，那么不要犹豫，马上拨打急救热线或送医挂急诊。
但老话说的好“预防胜于治疗”，虽然食物中毒救治及时，基本不会有什么后遗症，但无故遭这一趟罪也不好受，所以如何预防食物中毒至关重要。
做好这6点预防食物中毒
一直以来，我们可能会认为食物中毒更经常发生在路边摊、大排档等地方，但年国家卫计委发布的，对全国食物中毒事件情况的通报却显示：发生在家庭的食物中毒起数及死亡人数最多！
所以，要预防食物中毒，关键是要从家庭预防做起。
1、随买随吃
蔬菜最好当天买新鲜的，当天吃完。
肉蛋奶要及时存放冰箱。特别注意肉的存放要根据食用的时间，分装在冰箱的不同层。
短期内食用的生肉保存在冷藏室下层，暂时不食用的肉类分小袋放入冷冻层。
2、生熟分开
不仅存放食物的时候生、熟不要放在一起，而且处理生熟食材时，尤其是砧板和刀最好区别开来或彻底清洁，可以避免食物交叉感染。
3、不要把冰箱当储藏柜
冰箱低温贮藏食物，只能延缓细菌的繁殖生长，不能杀灭细菌。
所以，食物不要在冰箱存放太久，存储前要注意分装、密封，熟食食用前必须再次加热。
4、正确处理剩菜剩饭
蔬菜特别是凉拌菜，最好不要剩，当天就吃完。
荤菜可以放冰箱1~2天，只不过要注意，在吃之前一定要彻底加热。
还有哦，剩菜剩饭放冰箱前，一定要用保鲜膜或是放入保鲜盒分装好，可以避免串味和交叉污染。
5、高温杀菌
蔬菜、蛋、水产等食物，不可避免都带有细菌，只有充分加热煮熟，才是灭杀致病菌的关键。
特别是肉、蛋、水产类食物，吃之前最好彻底煮熟。
对适合生吃的水产如海蜇皮，宜用40%盐水（饱和盐水）浸渍保藏，食用前要彻底清洗后拌醋吃。
6、正确处理食物
①变质的食物
该丢就丢。不然，万一吃了导致食物中毒，花费更多且身体还受罪。
②本身有毒的食物
如发芽的土豆、发霉的花生等，记住千万别吃；
如四季豆、豆浆等，一定要煮熟后再吃。
另外，做好厨房卫生，养成良好的个人卫生习惯，勤洗手，不吃生食，不喝生水等，也能有效预防食物中毒哦~
都告诉你们这么多了
不点赞不准走啦
来源：健康之路
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