夏天用它包饺子,比猪肉虾仁更过瘾,鲜美多

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重庆卫视美食专栏

大家好,欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里,给大家分享嘿好吃的健康美食,一起吃出健康,吃出好身体~

随着温度一天天升高,不少人渐渐受到失眠、心烦、食欲不振的困扰。为了能轻松度过夏天,调节好自己的身体状态非常重要。那么,该如何调节呢?

其实很简单,有一种酸甜可口的食物可以帮助你!那就是西红柿,又名番茄,西红柿里丰富的钾元素,不仅可以有效防治中暑,还能降低血压,减少精神不振。

除了缓解疲劳,酸酸甜甜的口感也绝对会让你倍感舒畅!

西红柿的最佳搭配肯定少不了牛肉,牛肉是西红柿的万能绝配,西红柿牛腩、西红柿滑蛋牛肉、西红柿炒牛肉……不过今天厨幺妹要教大家一道创意十足的做法——西红柿牛肉水饺。

西红柿牛肉水饺最大的特点就是鲜香多汁,高蛋白,脂肪含量较少,所含的维生素b6和蛋白质,可以增强人体免疫力;同时富含的锌和镁,可以促进肌肉的生长。

而且这道西红柿牛肉水饺做法也非常简单,就算是厨房小白也一学就会。那么,接下来就跟着厨幺妹一起来做吧!

主要食材

牛肉、西红柿、葱姜、饺子皮

淀粉、鸡精、料酒、胡椒粉

油盐、酱油、白糖

烹调步骤

①西红柿切成丁状,装在盘中加入少许盐,搅拌均匀。

②牛肉剁成馅,西红柿攥干水分,将果肉和汤汁分开。

③葱姜切成细丝放入肉馅中,然后加入盐、胡椒粉、鸡精、2勺酱油、料酒、白糖,前面挤出的西红柿水倒入其中,继续搅拌均匀。

④加入适量淀粉,搅打至粘手,加入挤完水的西红柿、食用油搅拌即可。

⑤将肉馅包入饺子皮,包好饺子后,放入锅中煮,等水开后,再加入冷水继续煮,等再次煮开后即可出锅。

馅儿里的牛肉鲜嫩,西红柿酸甜开胃,一口下去汁水四溢。肉香、面香、西红柿香交融在一起,简直好吃得要命!

最后再教大家一个检验饺子是否煮熟的技巧:1、看饺子是否能飘起来;2、外表是否透明;3、看饺子里面是否鼓起气来。煮熟之后的饺子就是漂起来的透明的圆鼓鼓的小胖子。

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