有一年夏天的时候去大姨家，在餐桌上就看到了一道我平时很少见过的菜，大姨说这菜对女人的好处多多，能够补血、美容而且口感还很不错，尤其是到了夏天的时候，吃它不腻不油还很开胃，我仔细一看这是一道凉拌猪血，我家里老爸老妈是很少吃内脏的，所以我们从来都不煮，没想到吃了一口发现猪血的味道还是很鲜美的，一点儿都没有猪腥味，从那以后我几乎是顿顿都要吃猪血。

猪血的营养价值很丰富，富含维生素、铁、磷等等，猪血中的蛋白质含量是猪肉中的2倍，而且猪血属于温和，不管是哪一类人都能够食用，猪血也别很多人视为补血的理想食物之一，尤其是到了夏天的时候，猪血是怎么都吃不腻的，而且猪血的价格还十分的便宜，2元就能买到一大块，不管是炒着吃、凉拌还是煮汤，味道都非常的鲜美。

后来在发小家吃饭的时候就又看到了桌上的猪血，不过这次是煮火锅吃的，尝了一块发现猪血一点儿猪腥味都没有，而且猪血的韧性十足，滑嫩的外皮一口咬下是鲜嫩多汁的血肉，好吃不腻，那天晚上我一个人就吃掉了大半碗的猪血。

我最爱吃猪血汤，夏天的时候怎么吃都感觉吃不够，准备新鲜的猪血、香菜、食用油、盐、胡椒粉还有鸡精，准备好食材之后我们首先将买回来的新鲜猪血浸泡半个小时，接着将其切成小方块，然后将香菜切碎，开锅烧水，加入适量食用油，如果有猪油的话那是最好的，然后倒入猪血煮7分钟，撒上盐、鸡精、胡椒粉还有香菜，这道好吃的猪血汤就制作完成了。

除了猪血汤我还爱吃酸辣猪血，尤其是没有胃口的时候，吃上一块酸辣的猪血，滑嫩多汁，一口下去麻辣鲜香十分的开胃下饭，我还经常将酸辣猪血的汤汁用于拌饭吃，香糯入味想想都忍不住要分泌唾液。

不过我爱吃猪血的原因除了猪血好吃之外，最主要的原因是猪血价格便宜，几块钱就能买上一大份，有段时间家里只有我一个人，每天煮一份猪血汤再来一碗酸辣猪血就吃的很满足了，一天的饭前还没有一顿外卖贵呢！不知道大家还有没有好吃的猪血做法呢？