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喀什地区夏季食品安全消费提示

夏季气温升高，细菌滋生繁殖活跃，食物容易腐败变质。为避免发生夏季食物中毒，预防食物中毒事件发生，地区食安办、旅游饭店协会发布夏季食品安全消费提示。

一、外出就餐方面

广大消费者在外出就餐要做好防护，应选择取得营业执照和《食品经营许可证》的餐饮单位，消费时索要发票或收据，建议选择食品安全量化等级评定高的餐饮单位就餐。提倡使用公筷公勺，鼓励分餐。

二、食品采购方面

食品选购应选择储存条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，要购买感官正常的食品或食品原料，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋）等现象。

三、居家饮食安全方面

应购买新鲜食品原料，食材要充分清洗，加热烹制过程要做到烧熟煮透，烹调好的食物在室温下存放不超过2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质，并经再次彻底加热后方可食用。

四、预防野菜野蘑菇中毒方面

不随意采摘、购买、食用野菜野蘑菇，避免食用野菜野蘑菇中毒。

五、防止发芽土豆中毒方面

食用发芽土豆很容易引起食物中毒，请不要购买和食用发芽过多或皮肉大部分变为青紫色的土豆。

六、禁止食用野生动物

全面落实《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》要求，杜绝食用野生动物。

广大消费者一旦发现食品质量安全问题可拨打电话进行投诉举报。就餐后一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时，要立即到附近正规医疗机构进行救治，不要乱服药物，以免延误病情；同时，要向辖区市场监管部门报告，并注意保留消费凭证、病例、剩余食品呕吐物、排泄物等相关证据，避免因错过最佳调査时机和证据不足而导致食物中毒认定困难。

喀什地区食品安全委员会办公室

喀什地区旅游饭店协会

年6月23日