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亲爱的同学们，夏季虽已经接近尾声，但气温还是比较高。夏季不健康、不节制的饮食习惯会对人的身体造成一定伤害，高温闷热的天气容易使食物腐烂变质，人食用后容易引发肠道疾病和食物中毒。尤其是在新冠疫情防控期间，我们更要加强防范，注意夏季饮食安全。

怎么吃？

1、对生食、变质食品说“NO”。食品在食用前要彻底清洁，尽量不食用剩饭剩菜、隔夜瓜果点心和牛奶等，不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。

2、对校外食品(外卖等)说“NO”。大学餐厅的原料来源有保障、后厨卫生有保障、就餐环境卫生有保障，建议同学们尽量在学校餐厅就餐，不提倡经常食用外卖。若确有所需，一定要选择资质、卫生都有保障的优质商家订餐。

3、饮食有节，对暴饮暴食说“NO”。多餐少食，饮食以清淡、富有营养、易消化的食物为佳、少食煎炸食品及难以消化的食物。

4、对过食冷饮、冰饮说“NO”。食用过多冷饮、冰饮可能引起腹痛、腹泻，肠胃不适等现象，不可多食，一定要适量饮用。不建议就餐时、较强运动后搭配冷饮、冰饮，应适量食用西瓜等凉性食品。

5、对重口味饮食说“NO”。爆辣、高盐、高甜都容易对机体带来危害，饮食应以清淡营养为重。

吃什么？

1、苦味菜：例如苦菜、苦瓜、芥蓝等，中医学认为，夏季暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃，而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到机体功能平衡。需注意的是，苦味食品一次别吃太多，否则容易引起恶心、呕吐等不适反应。

2、西红柿：西红柿是我们生活中最为常见的一种蔬菜，营养丰富，祛肝火，是夏季清热解毒的良好的选择。

3、梨：梨可润肺、止咳、化痰、清热、降火、生津，但梨性寒，适量食用最佳，不可过多食用。

4、黄瓜：能够消渴解烦、利尿消肿，黄瓜作为瓜茄类的蔬菜之一，里面含有的水分非常的丰富并且含有天然的清甜味，所以黄瓜具有解渴、清热的作用。

5、蜂蜜：蜂蜜具有清热、解毒、润燥等养生效果，是极佳的天然滋养补品

6、运动过程中及运动结束后可适量补充淡盐开水、绿豆汤等，切记不要喝大量冷饮，以免胃肠道痉挛。

总的来说，夏季饮食最重要的一点就是清淡，但是要满足机体的营养需求，节制、健康饮食，维持一个愉悦的心情。为保持身体健康，请同学们一定要合理饮食，多做运动并保证睡眠充足。

石大食品院

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文案：知食协会排版：祝赫

审校：刘桂青祝赫闫莎

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